Η εργοθειονεΐνη είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος και είναι μια σημαντική δραστική ουσία στους οργανισμούς. Τα φυσικά αντιοξειδωτικά είναι ασφαλή και μη τοξικά και έχουν γίνει ένα hotspot έρευνας. Η Ergothioneine έχει εισέλθει στο οπτικό πεδίο των ανθρώπων ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Έχει διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες όπως η σάρωση των ελεύθερων ριζών, η αποτοξίνωση, η διατήρηση της βιοσύνθεσης του DNA, η φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και η κυτταρική ανοσία.
Λόγω των σημαντικών και μοναδικών βιολογικών λειτουργιών της εργοθειονίνης, μελετητές από διάφορες χώρες μελετούν την εφαρμογή της εδώ και πολύ καιρό. Αν και χρειάζεται ακόμη περαιτέρω ανάπτυξη, έχει μεγάλη έμπνευση για την εφαρμογή του σε διάφορους τομείς. Η Ergothioneine έχει ευρεία εφαρμογή και προοπτικές αγοράς στους τομείς της μεταμόσχευσης οργάνων, της συντήρησης κυττάρων, της ιατρικής, των τροφίμων και ποτών, των λειτουργικών τροφίμων, των ζωοτροφών, των καλλυντικών και της βιοτεχνολογίας.
Ακολουθούν ορισμένες εφαρμογές της εργοθειονίνης:
Δρα ως μοναδικό αντιοξειδωτικό
Η εργοθειονεΐνη είναι ένα εξαιρετικά προστατευτικό για τα κύτταρα, μη τοξικό φυσικό αντιοξειδωτικό που δεν οξειδώνεται εύκολα στο νερό, επιτρέποντάς του να φτάσει σε συγκεντρώσεις έως και mmol σε ορισμένους ιστούς και διεγείροντας το φυσικό αντιοξειδωτικό αμυντικό σύστημα των κυττάρων. Μεταξύ των πολλών διαθέσιμων αντιοξειδωτικών, η εργοθειονεΐνη είναι ιδιαίτερα μοναδική επειδή χηλικά ιόντα βαρέων μετάλλων, προστατεύοντας έτσι τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο σώμα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Για μεταμόσχευση οργάνων
Η ποσότητα και η διάρκεια διατήρησης του υπάρχοντος ιστού παίζει καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία της μεταμόσχευσης οργάνων. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο αντιοξειδωτικό για τη συντήρηση οργάνων είναι η γλουταθειόνη, η οποία οξειδώνεται πολύ όταν εκτίθεται στο περιβάλλον. Ακόμη και σε περιβάλλοντα με ψύξη ή υγρά, η αντιοξειδωτική του ικανότητα μειώνεται σημαντικά, προκαλώντας κυτταροτοξικότητα και φλεγμονή και προκαλώντας πρωτεόλυση των ιστών. Η εργοθειονεΐνη φαίνεται να είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι σταθερό σε υδατικό διάλυμα και μπορεί επίσης να χηλώσει ιόντα βαρέων μετάλλων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της γλουταθειόνης στον τομέα της προστασίας οργάνων για την καλύτερη προστασία των μεταμοσχευμένων οργάνων.
Προστίθεται στα καλλυντικά ως προστατευτικό δέρματος
Οι υπεριώδεις ακτίνες UVA στον ήλιο μπορούν να διεισδύσουν στο στρώμα του δέρματος του ανθρώπινου δέρματος, επηρεάζοντας την ανάπτυξη των επιδερμικών κυττάρων, προκαλώντας θάνατο των επιφανειακών κυττάρων, οδηγώντας σε πρόωρη γήρανση του δέρματος, ενώ οι υπεριώδεις ακτίνες UVB μπορούν εύκολα να προκαλέσουν καρκίνο του δέρματος. Η εργοθειονεΐνη μπορεί να ελαχιστοποιήσει τον σχηματισμό αντιδραστικών ειδών οξυγόνου και να προστατεύσει τα κύτταρα από βλάβες από την ακτινοβολία, επομένως η εργοθειονεΐνη μπορεί να προστεθεί σε ορισμένα καλλυντικά ως προστατευτικό δέρματος για την ανάπτυξη προϊόντων περιποίησης δέρματος και προστατευτικών καλλυντικών σε εξωτερικούς χώρους.
Οφθαλμικές εφαρμογές
Τα τελευταία χρόνια, έχει ανακαλυφθεί ότι η εργοθειονίνη παίζει βασικό ρόλο στην προστασία των ματιών και πολλοί ερευνητές ελπίζουν να αναπτύξουν ένα οφθαλμικό προϊόν που θα διευκολύνει τις θεραπευτικές επεμβάσεις στα μάτια. Οι οφθαλμικές επεμβάσεις γενικά εκτελούνται τοπικά. Η υδατοδιαλυτότητα και η σταθερότητα της εργοθειονίνης παρέχουν τη δυνατότητα τέτοιων επεμβάσεων και έχουν μεγάλη αξία εφαρμογής.
Εφαρμογές σε άλλους τομείς
Η εργοθειονίνη χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων της. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στον φαρμακευτικό τομέα, στον τομέα των τροφίμων, στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης, στον τομέα των καλλυντικών κ.λπ. Στον τομέα της ιατρικής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φλεγμονής κ.λπ. παρασκευάσματα κ.λπ. Στον τομέα των προϊόντων υγείας, μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου κ.λπ., και μπορεί να γίνει λειτουργικά τρόφιμα, λειτουργικά ποτά κ.λπ. Στον τομέα των καλλυντικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί Χρησιμοποιείται για αντιγήρανση και μπορεί να γίνει αντηλιακό και άλλα προϊόντα.
Καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση των ανθρώπων για την υγειονομική περίθαλψη, οι εξαιρετικές ιδιότητες της εργοθειονίνης ως φυσικού αντιοξειδωτικού σταδιακά θα αναγνωρίζονται ευρέως και θα εφαρμόζονται.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-12-2023
