Η βιταμίνη Β9 είναι επίσης γνωστή ως φυλλικό οξύ ή φολικό οξύ. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει καθοριστικό ρόλο σε διάφορες βιολογικές διεργασίες. Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές πτυχές της βιταμίνης Β9:
Σύνθεση και επιδιόρθωση DNA:Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σύνθεση και την επισκευή του DNA. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιόδους ταχείας κυτταρικής διαίρεσης και ανάπτυξης, όπως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της βρεφικής ηλικίας.
Σχηματισμός Ερυθρών Αιμοσφαιρίων:Το φυλλικό οξύ συμμετέχει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροποίηση). Λειτουργεί μαζί με τη βιταμίνη Β12 για να εξασφαλίσει τον σωστό σχηματισμό και ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα.
Ανάπτυξη νευρικού σωλήνα:Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι κρίσιμη κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη για την πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο αναπτυσσόμενο έμβρυο. Τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα μπορεί να επηρεάσουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού. Για το λόγο αυτό, πολλές χώρες συνιστούν τη λήψη συμπληρωμάτων φυλλικού οξέος σε γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία.
Μεταβολισμός αμινοξέων:Το φυλλικό οξύ εμπλέκεται στο μεταβολισμό ορισμένων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένης της μετατροπής της ομοκυστεΐνης σε μεθειονίνη. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος βοηθά στη ρύθμιση αυτών των επιπέδων.
Πηγές:Καλές διατροφικές πηγές φυλλικού οξέος περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως σπανάκι και μπρόκολο), όσπρια (όπως φακές και ρεβίθια), ξηρούς καρπούς, σπόρους, συκώτι και εμπλουτισμένα δημητριακά. Το φολικό οξύ, η συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος, χρησιμοποιείται σε πολλά συμπληρώματα και εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Προτεινόμενη Ημερήσια Αποζημίωση (RDA):Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυλλικού οξέος ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και το στάδιο της ζωής. Οι έγκυες γυναίκες, για παράδειγμα, απαιτούν συνήθως υψηλότερες ποσότητες. Η RDA εκφράζεται συνήθως σε μικρογραμμάρια διαιτητικών ισοδυνάμων φολικού οξέος (DFE).
Ελλειψη:Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλοβλαστική αναιμία, που χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερα από το κανονικό ερυθρά αιμοσφαίρια. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άλλα συμπτώματα όπως κόπωση, αδυναμία και ευερεθιστότητα. Στις έγκυες γυναίκες, η έλλειψη φυλλικού οξέος σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο αναπτυσσόμενο έμβρυο.
Συμπλήρωση:Τα συμπληρώματα φυλλικού οξέος συνιστώνται συνήθως σε γυναίκες που σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες και κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη για να μειώσουν τον κίνδυνο ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα. Άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις ή εκείνα που λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα μπορεί επίσης να χρειαστούν συμπληρώματα.
Φολικό έναντι φολικού οξέος
Οι όροι φυλλικό οξύ και φολικό οξύ χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι διαφορετικές μορφές βιταμίνης Β9. Οι τρεις κύριοι τύποι είναι:
Το φυλλικό οξύ βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα και αναφέρεται σε όλες τις μορφές βιταμίνης Β9, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος.
Το φολικό οξύ είναι μια συνθετική (τεχνητή) μορφή της Β9 που βρίσκεται σε συμπληρώματα και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το 1998, οι ΗΠΑ ζήτησαν να προστεθεί φολικό οξύ σε ορισμένα δημητριακά (ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά και ορισμένα δημητριακά) για να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη από το κοινό. Το σώμα σας πρέπει να αλλάξει (μετατρέψει) το φολικό οξύ σε άλλη μορφή φυλλικού οξέος προτού μπορέσει να χρησιμοποιηθεί για διατροφή.
Το μεθυλοφολικό (5-MTHF) είναι μια φυσική, πιο εύπεπτη μορφή συμπληρώματος βιταμίνης Β9 από το φολικό οξύ. Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει αμέσως αυτόν τον τύπο φυλλικού οξέος.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φυλλικό οξύ είναι ευαίσθητο στη θερμότητα και το φως, επομένως οι μέθοδοι μαγειρέματος που διατηρούν τα τρόφιμα πλούσια σε φυλλικό οξύ μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της θρεπτικής τους αξίας. Όπως με κάθε θρεπτικό συστατικό, είναι σημαντικό να επιτευχθεί ισορροπία μέσω μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής, εκτός εάν συγκεκριμένες συνθήκες υγείας ή στάδια ζωής απαιτούν συμπληρώματα.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-22-2024
