Karakterizaĵoj
Sucralose estas nova generacio de ne-nutra, potenca dolĉa manĝaldonaĵo, kiu estis sukcese evoluigita kaj surmerkatigita en 1976 fare de Taylors. Sukralozo estas blanka pulvora produkto, kiu estas tre solvebla en akvo. La akva solvaĵo estas klara kaj travidebla, kaj ĝia dolĉeco estas 600 ĝis 800 fojojn tiu de sakarozo.
Sucralose havas la jenajn avantaĝojn: 1. Dolĉa gusto kaj bona gusto; 2. Neniuj kalorioj, povas esti uzata de obezaj homoj, diabetuloj, kardiovaskulaj kaj cerebrovaskulaj pacientoj kaj maljunuloj; 3. Dolĉeco povas atingi 650 fojojn da sakarozo, uzu La kosto estas malalta, la aplika kosto estas 1/4 da sakarozo; 4, ĝi estas derivaĵo de natura sakarozo, kiu havas altan sekurecon kaj iom post iom anstataŭigas aliajn kemiajn dolĉigilojn en la merkato, kaj estas tre altkvalita dolĉigilo en la mondo. Surbaze de ĉi tiuj avantaĝoj, sukralozo estas varma produkto en la esplorado kaj disvolviĝo de manĝaĵoj kaj produktoj, kaj ĝia merkata kresko-indico atingis jaran mezumon de pli ol 60%.
Nuntempe, sukralozo estas vaste uzata en trinkaĵoj, manĝaĵoj, produktoj, kosmetikaĵoj kaj aliaj industrioj. Ĉar sukralozo estas derivaĵo de natura sakarozo, ĝi estas nenutra kaj estas ideala dolĉa anstataŭaĵo por obezeco, kardiovaskula malsano kaj diabeto pacientoj. Tial ĝia uzo en sanaj manĝaĵoj kaj produktoj daŭre disetendiĝas.
Nuntempe, sukralozo estis aprobita por uzo en pli ol 3,000 manĝaĵoj, sanaj produktoj, farmaciaĵoj kaj ĉiutagaj kemiaj produktoj en pli ol 120 landoj.
Atestilo de Analizo
| Eroj | Specifo | Testa Rezulto |
| Aspekto | Blanka aŭ preskaŭ blanka kristala pulvoro | Konformas |
| Partiklograndeco | 95% pasas tra 80 mesh | Pasi |
| Identigu IR | La IR-sorbada spektro konformas la referencan spektron | Pasi |
| Identigu HPLC | La retentempo de la ĉefa pinto en la kromatogramo de la Testa preparo egalrilatas al tiu en la kromatogramo de la Norma preparo | Pasi |
| Identigu TLC | La RF-valoro de la ĉefa punkto en la kromatogramo de la Testa solvo respondas al tiu de Norma solvaĵo | Pasi |
| Testo | 98,0~102,0% | 99,30 % |
| Specifa Rotacio | +84,0～+87,5° | +85,98° |
| Klareco de Solvo | --- | Klara |
| PH (10% akva solvaĵo) | 5.0~7.0 | 6.02 |
| Humideco | ≤2.0% | 0.20% |
| Metanolo | ≤0.1% | Ne detektita |
| Ekbrulita Restaĵo | ≤0.7% | 0.02% |
| Arseniko (As) | ≤3ppm | malpli ol 3 ppm |
| Pezaj metaloj | ≤10ppm | malpli ol 10 ppm |
| Plumbo | ≤1ppm | Ne detektita |
| Rilataj substancoj （Aliaj klorumitaj disakaridoj） | ≤0.5% | sub 0,5% |
| Hidrolizaj produktoj Kloritaj monosakaridoj) | ≤0.1% | Konformas |
| Trifenilfosfina rusto | ≤150ppm | malpli ol 150 ppm |
| Totala aeroba kalkulo | ≤250CFU/g | <20 CFU/g |
| Gisto & Ŝimo | ≤50CFU/g | <10 CFU/g |
| Salmonelo | Negativo | Negativo |
| E. Coli | Negativo | Negativo |
| Kondiĉo de Stokado: Konservu en bone fermita ujo, seka kaj malvarmeta loko | ||
| Konsumo: 2 jaroj konservante en originala pakaĵo sub ĉi-supre deklarita kondiĉo. | ||
| Konkludo: La produkto konformas al normoj FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 kaj GB4789. | ||
Detala Bildo
