Neotame estas alt-intensa artefarita dolĉigilo kaj sukeranstataŭaĵo, kiu estas kemie rilata al aspartamo. Ĝi estis aprobita de la Usona Manĝaĵo kaj Drug Administration (FDA) por uzo kiel ĝeneraluzebla dolĉigilo en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj en 2002. Neotame estas surmerkatigita sub la markonomo "Newtame".
Jen kelkaj ĉefaj punktoj pri neotame:
Intenseco de dolĉeco:Neotame estas ekstreme potenca dolĉigilo, proksimume 7,000 ĝis 13,000 fojojn pli dolĉa ol sakarozo (tabla sukero). Pro ĝia intensa dolĉeco, nur tre malgrandaj kvantoj estas necesaj por atingi la deziratan nivelon de dolĉeco en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
Kemia Strukturo:Neotame estas derivita de aspartamo, kiu estas kunmetita de du aminoacidoj, asparta acido, kaj fenilalanino. Neotame enhavas similan strukturon sed havas 3,3-dimetilbutil-grupon ligitan, igante ĝin multe pli dolĉa ol aspartamo. La aldono de ĉi tiu grupo ankaŭ igas neotame varmostabila, permesante ĝin esti uzata en kuirado kaj bakado.
Kaloria Enhavo:Neotame estas esence sen kalorioj ĉar la kvanto bezonata por dolĉigi manĝaĵon estas tiel malgranda ke ĝi kontribuas nekonsiderindajn kaloriojn al la totala produkto. Ĉi tio igas ĝin taŭga por uzo en malaltaj kalorioj kaj sen sukeraj manĝaĵoj.
Stabileco:Neotame estas stabila sub larĝa gamo de pH kaj temperaturkondiĉoj, igante ĝin taŭga por diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, inkluzive de tiuj, kiuj spertas bakadon kaj kuiradon.
Uzo en Manĝaĵoj kaj Trinkaĵoj:Neotame estas uzata kiel sukeranstataŭaĵo en diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, inkluzive de desertoj, nealkoholaĵoj, bombonoj kaj pretigitaj manĝaĵoj. Ĝi estas ofte uzata en kombinaĵo kun aliaj dolĉigiloj por atingi pli ekvilibran gustoprofilon.
Metabolo:Neotame estas metaboligita en la korpo por produkti komunajn komponentojn kiel ekzemple asparta acido, fenilalanino, kaj metanolo. Tamen, la kvantoj generitaj dum metabolo estas tre malgrandaj kaj estas ene de la gamo de tiuj produktitaj de la metabolo de aliaj manĝaĵoj.
Reguliga Aprobo:Neotame estis aprobita por uzo en multaj landoj, inkluzive de Usono, Eŭropa Unio kaj aliaj. Ĝi spertas rigorajn sekurecajn taksojn de reguligaj aŭtoritatoj por certigi, ke ĝi plenumas sekurecajn normojn por homa konsumo.
Enhavo de fenilalanino:Neotame enhavas fenilalaninon, aminoacidon. Individuoj kun fenilketonurio (PKU), malofta genetika malsano, devas kontroli sian konsumadon de fenilalanino, ĉar ili ne kapablas metaboligi ĝin ĝuste. Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj enhavantaj neotamon devas porti avertan etikedon indikantan la ĉeeston de fenilalanino.
Multaj studoj montris, ke Neutrogena taŭgas por uzo en ĉiuj loĝantaroj, inkluzive de infanoj, gravedaj virinoj, mamnutrantaj patrinoj kaj diabetoj. La uzo de Neutrogena ne bezonas esti specife indikita por pacientoj kun fenilketonurio. Neotame estas rapide metaboligita en la korpo. La ĉefa metabola vojo estas la hidrolizo de metila estero per enzimoj produktitaj de la korpo, kiu fine produktas malgrasigitan Nutella kaj metanolo. La kvanto de metanolo generita de la rompo de Newtonsweet estas minimuma kompare kun ordinaraj manĝaĵoj kiel ekzemple sukoj, legomoj kaj legomaj sukoj.
Kiel kun ajna artefarita dolĉigilo, estas esence uzi neotame modere. Individuoj kun specifaj sanzorgoj aŭ kondiĉoj devus konsulti kun sanprofesiuloj aŭ nutristoj antaŭ ol korpigi ĝin en sian dieton, precipe tiuj kun fenilketonurio aŭ sentemoj al iuj komponaĵoj.
Afiŝtempo: Dec-26-2023
