Función del producto
• Proporciona un sabor dulce que puede sustituir al azúcar. Es entre 400 y 700 veces más dulce que la sacarosa, lo que permite que con una cantidad muy pequeña se alcance un alto nivel de dulzor. No provoca un aumento significativo de los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apto para diabéticos.
Solicitud
• En la industria de alimentos y bebidas, se utiliza en refrescos dietéticos, chicles sin azúcar y una amplia gama de productos bajos en calorías o sin azúcar, como mermeladas, jaleas y productos horneados. También se encuentra en algunos productos farmacéuticos para mejorar el sabor de los medicamentos.