La ergotioneína es un antioxidante natural que puede proteger las células del cuerpo humano y es una sustancia activa importante en los organismos. Los antioxidantes naturales son seguros y no tóxicos y se han convertido en un tema de investigación. La ergotioneína ha entrado en el campo de visión de las personas como un antioxidante natural. Tiene varias funciones fisiológicas, como eliminar los radicales libres, desintoxicar, mantener la biosíntesis del ADN, el crecimiento celular normal y la inmunidad celular.
Debido a las importantes y únicas funciones biológicas de la ergotioneína, académicos de varios países han estado estudiando su aplicación durante mucho tiempo. Aunque aún necesita mayor desarrollo, tiene una gran inspiración para su aplicación en diversos campos. La ergotioneína tiene amplias aplicaciones y perspectivas de mercado en los campos del trasplante de órganos, la conservación de células, la medicina, los alimentos y bebidas, los alimentos funcionales, la alimentación animal, la cosmética y la biotecnología.
A continuación se muestran algunas aplicaciones de la ergotioneína:
Actúa como un antioxidante único.
La ergotioneína es un antioxidante natural altamente protector celular, no tóxico y que no se oxida fácilmente en agua, lo que le permite alcanzar concentraciones de hasta mmol en algunos tejidos y estimula el sistema de defensa antioxidante natural de las células. Entre los muchos antioxidantes disponibles, la ergotioneína es particularmente única porque quela iones de metales pesados, protegiendo así a los glóbulos rojos del cuerpo del daño de los radicales libres.
Para trasplante de órganos
La cantidad y la duración de la conservación del tejido existente juegan un papel decisivo en el éxito del trasplante de órganos. El antioxidante más comúnmente utilizado para la conservación de órganos es el glutatión, que se oxida altamente cuando se expone al medio ambiente. Incluso en ambientes refrigerados o líquidos, su capacidad antioxidante se reduce considerablemente, provocando citotoxicidad e inflamación e induciendo proteólisis tisular. La ergotioneína parece ser un antioxidante estable en solución acuosa y también puede quelar iones de metales pesados. Puede utilizarse como sustituto del glutatión en el campo de la protección de órganos para proteger mejor los órganos trasplantados.
Añadido a los cosméticos como protector de la piel.
Los rayos ultravioleta UVA del sol pueden penetrar la capa de la dermis de la piel humana, afectando el crecimiento de las células epidérmicas, provocando la muerte de las células superficiales y provocando un envejecimiento prematuro de la piel, mientras que los rayos ultravioleta UVB pueden causar fácilmente cáncer de piel. La ergotioneína puede minimizar la formación de especies reactivas de oxígeno y proteger las células del daño por radiación, por lo que se puede agregar ergotioneína a algunos cosméticos como protector de la piel para el desarrollo de productos para el cuidado de la piel al aire libre y cosméticos protectores.
Aplicaciones oftálmicas
En los últimos años, se ha descubierto que la ergotioneína desempeña un papel clave en la protección ocular y muchos investigadores esperan desarrollar un producto oftálmico que facilite las cirugías oculares terapéuticas. Las cirugías oftálmicas generalmente se realizan localmente. La solubilidad en agua y la estabilidad de la ergotioneína proporcionan la viabilidad de este tipo de cirugías y tienen un gran valor de aplicación.
Aplicaciones en otros campos
La ergotioneína se utiliza en muchos campos debido a sus excelentes propiedades. Por ejemplo, se utiliza en el campo farmacéutico, alimentario, sanitario, cosmético, etc. En el campo de la medicina, se puede utilizar para tratar la inflamación, etc., y se puede convertir en comprimidos, cápsulas, medicamentos orales. preparaciones, etc.; En el campo de los productos para la salud, puede prevenir la aparición de cáncer, etc., y puede convertirse en alimentos funcionales, bebidas funcionales, etc.; En el campo de la cosmética, se puede utilizar para antienvejecimiento y se puede convertir en protector solar y otros productos.
A medida que aumente la conciencia de la gente sobre el cuidado de la salud, las excelentes propiedades de la ergotioneína como antioxidante natural serán gradualmente reconocidas y aplicadas ampliamente.
Hora de publicación: 12 de diciembre de 2023
