Spetsifikatsioon
Õlis lahustuv, vees lahustuv, ülikriitiline ja võimsus.
Välimus: Tumepunane, õline vedel oleoresiin või pulber, millel on hea vedelik ja lahustuvus.
Rakendus
Paprika õlivaik on erkpunase värvuse ja väga hea värvitugevusega, seda kasutatakse laialdaselt toidu-, farmaatsia-, kosmeetika-, söödatööstuses jne. Seda kasutatakse mitmesugustes rakendustes, nagu vorstid, maitseainete segamine, jahutooted, hapukurgid, suupisted.
Paprika oleoresiini spetsifikatsioonid:
Õlis lahustuv E6-E250
Vees lahustuv E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Analüüsi sertifikaat
| ITEM | SPETSIFIKATSIOON | TULEMUSED | KVALIFIKATSIOON |
| Füüsiline | |||
| Värv | Punane | Punane | Kvalifitseeritud |
| Välimus | Tumepunane viskoosne vedelik | Tumepunane viskoosne vedelik | Kvalifitseeritud |
| Lõhn | Aromaatne | Iseloomulik paprika lõhn | Kvalifitseeritud |
| Keemiline | |||
| Värvi väärtus | Min. 100 000 CU | 100 100 CU | Kvalifitseeritud |
| Teravus | Max 500 SHU | 78 SHU | Kvalifitseeritud |
| Pb | <2 ppm | Negatiivne | Kvalifitseeritud |
| As | <3 PPM | Negatiivne | Kvalifitseeritud |
| Heksaani jääk | <5 ppm | Negatiivne | Kvalifitseeritud |
| Kokku jääk | <20 PPM | Negatiivne | Kvalifitseeritud |
| Mikrobioloogiline | |||
| Plaatide koguarv | <1000 cfu/g | 70 cfu/g | Kvalifitseeritud |
| Hallitusseened ja pärm | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Kvalifitseeritud |
| E. Coli | Puudub/g | Puudub | Kvalifitseeritud |
| Koliformne | Alla 3 MPN/g | Alla 3 MPN/g | Kvalifitseeritud |
| Bacillus Cereus | Puudub 25/g | Puudub 25/g | Kvalifitseeritud |
| Salmonella | Ei tuvastatav 25g | Ei tuvastatav 25g | Kvalifitseeritud |
Üksikasjalik pilt
