Kummikommi halal želatiin 280 Bloom želatiinipulber High Bloom toidukvaliteediga želatiin

Kummikommide halal želatiin 280 Bloom želatiinipulber kõrge õitsemise toidu želatiini esiletõstetud pilt

Lühikirjeldus:

Želatiin on proteiinist saadud aine.

Allikas

Tavaliselt saadakse seda kollageenist, mis on struktuurne valk, mida leidub loomsetes sidekudedes, nagu nahk, luud ja kõõlused. Hüdrolüüsi käigus muudetakse kollageen želatiiniks.

Omadused

• Lahustuvus: lahustub kuumas vees. Lahustumisel moodustub selge või kergelt hägune lahus. Lahuse jahtudes tahkub see geeliks, kuna moodustub kolmemõõtmeline valguahelate võrgustik, mis püüavad kinni veemolekule.

• Tekstuur: sellest moodustuv geel on iseloomuliku elastse ja tarretiselaadse tekstuuriga. Selle tugevus võib varieeruda sõltuvalt kasutatud želatiini kontsentratsioonist.

Saada meile e-kiri

Toote üksikasjad

Tootesildid

Toote funktsioon

• See on geelistav aine. See võib kuumas vees lahustades ja seejärel jahutades moodustada geeli, mis on tingitud selle ainulaadsest valgustruktuurist, mis võimaldab sellel vett kinni hoida ja moodustada kolmemõõtmelise võrgu.

• Sellel on hea veepidavus ja see võib aidata lahuseid paksendada.

Rakendus

• Toiduainetööstus: kasutatakse tavaliselt magustoitudes, nagu tarretis, kummikommid ja vahukommid. Nendes toodetes annab see iseloomuliku kummise ja elastse tekstuuri. Seda kasutatakse ka mõnedes piimatoodetes ja aspicis, et anda geelistunud struktuur.

• Farmaatsiatööstus: želatiini kasutatakse kapslite valmistamiseks. Kõvad või pehmed želatiinkapslid sisaldavad ravimeid ja muudavad nende neelamise lihtsamaks.

• Kosmeetika: mõned kosmeetikatooted, nagu näomaskid ja teatud vedelikud, võivad sisaldada želatiini. Näomaskides võib see aidata tootel nahale kleepuda ja anda jahutava või pinguldav efekti, kuna see kuivab ja moodustab geelitaolise kihi.

• Fotograafia: traditsioonilises filmifotograafias oli želatiin oluline komponent. Seda kasutati valgustundlike hõbehalogeniidi kristallide hoidmiseks kileemulsioonis.