Omadused
Sukraloos on uue põlvkonna mittetoitev, võimas magus toidulisand, mille Taylors töötas edukalt välja ja tõi turule 1976. aastal. Sukraloos on valge pulbriline toode, mis lahustub vees väga hästi. Vesilahus on selge ja läbipaistev ning selle magusus on 600–800 korda suurem kui sahharoosil.
Sukraloosil on järgmised eelised: 1. Magus maitse ja hea maitse; 2. Ei sisalda kaloreid, võivad kasutada rasvunud inimesed, diabeetikud, südame- ja tserebrovaskulaarsed patsiendid ning eakad; 3. Magusus võib ulatuda 650-kordse sahharoosini, kasutamine Maksumus on madal, kasutuskulu on 1/4 sahharoosist; 4, see on loodusliku sahharoosi derivaat, millel on kõrge ohutus ja mis asendab järk-järgult teisi keemilisi magusaineid turul ning on maailmas väga kvaliteetne magusaine. Nendele eelistele tuginedes on sukraloos kuum toode toiduainete ja toodete uurimis- ja arendustegevuses ning selle turu kasvutempo on jõudnud aasta keskmisena üle 60%.
Praegu on sukraloosi laialdaselt kasutatud jookide, toiduainete, toodete, kosmeetika ja muudes tööstusharudes. Kuna sukraloos on loodusliku sahharoosi derivaat, ei ole see toitev ja sobib ideaalselt rasvumise, südame-veresoonkonna haiguste ja diabeediga patsientidele. Seetõttu laieneb selle kasutamine tervislikes toitudes ja toodetes jätkuvalt.
Praegu on sukraloos heaks kiidetud kasutamiseks enam kui 3000 toidu-, tervishoiutootes, farmaatsias ja igapäevases keemiatootes enam kui 120 riigis.
Analüüsi sertifikaat
| Üksused | Spetsifikatsioon | Testi tulemus |
| Välimus | Valge või peaaegu valge kristalne pulber | Vastab |
| Osakeste suurus | 95% läbib 80 silma | Läbida |
| Ident IR | IR neeldumisspekter vastab võrdlusspektrile | Läbida |
| Ident HPLC | Põhipiigi retentsiooniaeg analüüsi preparaadi kromatogrammil vastab standardpreparaadi kromatogrammi peetumisajale. | Läbida |
| Ident TLC | Uuritava lahuse kromatogrammi põhilaigu RF väärtus vastab standardlahuse omale | Läbida |
| Analüüs | 98,0–102,0% | 99,30% |
| Spetsiifiline pöörlemine | +84,0–+87,5° | +85,98° |
| Lahenduse selgus | --- | Selge |
| PH (10% vesilahus) | 5,0–7,0 | 6.02 |
| Niiskus | ≤2,0% | 0,20% |
| metanool | ≤0,1% | Ei tuvastatud |
| Süttinud jääk | ≤0,7% | 0,02% |
| Arseen (As) | ≤3 ppm | ＜ 3 ppm |
| Raskmetallid | ≤10 ppm | ＜ 10 ppm |
| Plii | ≤1 ppm | Ei tuvastatud |
| Seotud ained (muud klooritud disahhariidid) | ≤0,5% | ＜0,5% |
| Hüdrolüüsitooted Klooritud monosahhariidid) | ≤0,1% | Vastab |
| Trifenüülfosfiinoksiid | ≤150 ppm | ＜ 150 ppm |
| Aeroobne koguarv | ≤250 CFU/g | ＜20 CFU/g |
| Pärm ja hallitus | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| E. Coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Säilitamistingimused: Hoida hästi suletud anumas, kuivas ja jahedas kohas | ||
| Kõlblikkusaeg: 2 aastat säilitamisel originaalpakendis ülalmainitud tingimustes. | ||
| Järeldus: toode vastab FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 ja GB4789 standarditele. | ||
Üksikasjalik pilt
