B1-vitamiin, tuntud ka kui tiamiin, on vees lahustuv vitamiin, mis mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses. Siin on põhipunktid B1-vitamiini kohta:
Keemiline struktuur:
Tiamiin on vees lahustuv B-vitamiin, mille keemiline struktuur sisaldab tiasooli ja pürimidiini ringi. Seda esineb mitmel kujul, kusjuures aktiivne koensüümvorm on tiamiinpürofosfaat (TPP).
Funktsioon:
Tiamiin on oluline süsivesikute energiaks muundamiseks. See toimib koensüümina mitmetes olulistes biokeemilistes reaktsioonides, mis on seotud glükoosi lagunemisega.
See mängib olulist rolli närvirakkude toimimises ja on oluline närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.
Allikad:
Tiamiini headeks toiduallikateks on täisteratooted, rikastatud teraviljad, kaunviljad (nt oad ja läätsed), pähklid, seemned, sealiha ja pärm.
Puudus:
Tiamiini puudus võib põhjustada haigusseisundit, mida nimetatakse beriberiks. On kaks peamist beriberi tüüpi:
Märg Beriberi:Hõlmab kardiovaskulaarseid sümptomeid ja võib põhjustada südamepuudulikkust.
Kuiv beriberi:Mõjutab närvisüsteemi, põhjustades selliseid sümptomeid nagu lihasnõrkus, kipitus ja kõndimisraskused.
Tiamiinipuudus võib tekkida ka inimestel, kes tarbivad kõrge rafineeritud süsivesikute ja vähese tiamiinirikka toiduga dieeti.
Tiamiinipuudusega seotud seisundid:
Krooniline alkoholism on tiamiinipuuduse sagedane põhjus. Seda seisundit tuntakse Wernicke-Korsakoffi sündroomina ja see võib põhjustada raskeid neuroloogilisi sümptomeid.
Tingimused, mis mõjutavad toitainete imendumist, nagu Crohni tõbi või bariaatriline kirurgia, võivad suurendada tiamiinipuuduse riski.
Soovitatav päevaraha (RDA):
Tiamiini soovitatav päevane kogus sõltub vanusest, soost ja eluetapist. Seda väljendatakse milligrammides.
Täiendus:
Tiamiini lisamine on tavaliselt soovitatav vaeguse või suurenenud vajaduse korral, näiteks raseduse või imetamise ajal. Mõnikord on see ette nähtud ka teatud haigusseisunditega inimestele.
Kuumuse tundlikkus:
Tiamiin on kuumuse suhtes tundlik. Toiduvalmistamine ja töötlemine võib põhjustada tiamiini kadu toidus. Seetõttu on piisava tarbimise tagamiseks oluline lisada dieeti mitmesugused värsked ja minimaalselt töödeldud toidud.
Koostoimed ravimitega:
Mõned ravimid, nagu teatud diureetikumid ja krambivastased ravimid, võivad suurendada organismi vajadust tiamiini järele. Oluline on konsulteerida tervishoiutöötajaga, kui on muret tiamiini seisundi pärast, eriti seoses ravimite kasutamisega.
Piisava tiamiini tarbimise tagamine tasakaalustatud toitumise kaudu on üldise tervise, eriti närvisüsteemi nõuetekohase toimimise ja energia metabolismi jaoks hädavajalik. Kui tunnete muret tiamiini puuduse või toidulisandite pärast, on soovitatav konsulteerida tervishoiutöötajaga, et saada isikupäraseid juhiseid.
Postitusaeg: 17. jaanuar 2024
