Produktuaren funtzioa
• Zapore gozoa ematen du, azukrea ordezkatu dezakeena. Sakarosa baino 400 - 700 aldiz gozoagoa da, eta oso kopuru txikiak gozotasun maila altua lortzeko aukera ematen du. Ez du odoleko glukosa-mailaren igoera nabarmenik eragiten, diabetikoentzat egokia da.
Aplikazioa
• Elikagaien eta edarien industrian, dieta-gasetan, azukrerik gabeko txikleetan eta kaloria gutxiko edo azukrerik gabeko produktu sorta zabal batean erabiltzen da, hala nola marmeladak, gelatina eta gozogintza. Zenbait produktu farmazeutikotan ere aurkitzen da sendagaien zaporea hobetzeko.