Fruta-estraktua
Monje fruitu-estraktua, luo han guo edo Siraitia grosvenorii izenez ere ezaguna, fraidearen fruitutik eratorritako edulkoratzaile naturala da, Txina hegoaldeko eta Thailandiako jatorrizkoa. Fruta mendeetan zehar erabili izan da Txinako medikuntza tradizionalean bere propietate edulkoratzaileengatik. Monje fruitu-estraktua bere gozotasun biziagatik estimatua da, iturri batzuek azukrea baino 200 aldiz gozoagoa izan daitekeela iradokitzen dute.
Hona hemen monjearen fruitu-estraktuaren inguruko gako batzuk:
Ezaugarri propietateak:Monjearen fruitu-estraktuaren goxotasuna mogrosides izeneko konposatuetatik dator, zehazki mogroside V. Konposatu hauek ez dute odoleko azukre-maila igotzen, eta monje-fruta-estraktua aukera ezaguna da diabetesa kudeatzen duten pertsonentzat edo karbohidrato gutxiko edo azukre gutxiko dietak jarraitzen dituztenentzat.
Eduki kalorikoa:Monjearen fruitu-estraktua zero kaloriako edulkoratzailetzat hartzen da, mogrosideek gozotasuna ematen baitute kaloria garrantzitsurik eman gabe. Hau abantailatsua izan daiteke kaloria-kontsumoa murriztea edo pisua kontrolatzea nahi dutenentzat.
Jatorri naturala:Monje fruituaren extract edulkoratzaile naturaltzat hartzen da, fruta batetik eratorria delako. Erauzketa-prozesuak normalean fruta xehatu eta zukua biltzea dakar, eta ondoren mogrosidoak kontzentratzeko prozesatzen da.
Ez glizemikoak:Monjearen fruitu estraktuak odoleko azukre mailan eragiten ez duenez, gluzemikoa ez den kontsideratzen da. Kalitate honek aukera egokia bihurtzen du diabetesa duten pertsonentzat edo gluzemiko gutxiko dieta bat jarraitzen dutenentzat.
Bero-egonkortasuna:Monjearen fruitu-estraktua, oro har, bero-egonkorra da, eta sukaldaritzarako eta gozogintzarako egokia da. Hala ere, gozotasunaren intentsitatea alda daiteke beroarekiko esposizioaren arabera, eta formulazio batzuek egonkortasuna hobetzeko beste osagai batzuk izan ditzakete.
Zapore profila:Monjearen fruitu-estraktuak gozotasuna ematen duen arren, ez du azukrea bezalako zapore-profila. Batzuek zapore apur bat hauteman dezakete, eta beste edulkoratzaile edo zapore indartzaile batzuekin batera erabiltzea ohikoa da zapore biribilagoa lortzeko.
Erabilgarritasun komertziala:Monk fruitu-estraktua hainbat formatan dago eskuragarri, likidoa, hautsa eta granulak barne. Askotan azukrerik gabeko eta kaloria gutxiko elikagai eta edarien osagai gisa erabiltzen da.
Arau-egoera:Herrialde askotan, monjearen fruitu-estraktua, oro har, segurutzat jotzen da (GRAS) kontsumitzeko. Elikagai eta edarien edulkoratzaile gisa erabiltzeko onartua izan da.
Garrantzitsua da edulkoratzaileei emandako erantzun indibidualak alda daitezkeela eta moderazioa funtsezkoa da azukrearen ordezko edozein dietan sartzeko. Osasun-kezka edo baldintza zehatzak badituzu, komeni da osasun-profesional edo nutrizionista batekin kontsultatzea zure dietan aldaketa nabarmenak egin aurretik.
Monje fruta kontsumitzeko aholkuak
Monk fruta azukre arruntaren modu berean erabil daiteke. Edarietan eta errezeta gozo eta gazietan gehi dezakezu.
Edulkoratzailea tenperatura altuetan erabiltzeko segurua da eta gozogintzako produktuetan osagai ezaguna da, hala nola ogi gozoak, cookieak eta pastelak.
Modu asko daude monje fruta zure dietan gehitzeko. Adibidez, fraideen fruitua erabil dezakezu:
* Zure gogoko tarta, cookie eta tarta errezeta, azukrearen ordezko gisa
* Koktelak, te izoztua, limonada eta beste edariak gozotasun kutsu baterako
* Zure kafea, azukrea edo krema gozotuaren ordez
* Jogurta eta oloa bezalako platerak zapore gehigarrirako
* Saltsak eta marinadak, azukre marroia eta astigarrak almibarretan bezalako edulkoratzaileen ordez
Monje fruitua hainbat formatan dago eskuragarri, fraideen fruitu tanta likidoa eta monje fruitu edulkoratzaile granulatua edo hautsa barne.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-26
