Kanela olioa kanela zuhaitzaren azaletik, hostoetatik edo adaxketatik eratorritako olio esentziala da, batez ere Cinnamomum verum (Zeilaneko kanela) edo Cinnamomum cassia (Txinako kanela). Olioa bere usain epel, gozo eta pikante bereizgarriagatik da ezaguna, baita sukaldaritza, sendagai eta kosmetika erabilera ezberdinengatik ere. Hona hemen kanela olioari buruzko funtsezko puntu batzuk:
Erauzketa prozesua:
Kanela olioa lurrun destilazio izeneko prozesu baten bidez ateratzen da. Kanela zuhaitzaren azala, hostoak edo adarrak lurruna jasaten dira, eta olio esentziala uretatik bereizten da.
Konposizio kimikoa:
Kanela olioaren osagai nagusiak kanela, eugenol, linalol eta azido zinamikoa dira. Kanelaldehidoa kanelaren zapore eta usain ezaugarriaren erantzule nagusia da.
Sukaldaritza erabilerak:
Kanela olioa zapore-agente gisa erabiltzen da elikagaien eta edarien industrian. Usain bero eta gozoa ematen die hainbat plater, postre eta edari. Garrantzitsua da kanela olioa oso kontzentratua dagoela eta kopuru txiki batek bide luzea egin dezakeela. Askotan gutxi erabiltzen da errezetetan.
Aromaterapia eta lurrinak:
Kanela olioa ezaguna da aromaterapian, bere usain epel eta atsegina dela eta. Uste da umorea hobetzeko eta estresa arintzeko propietateak dituela.
Olioa usain-kandelak, aire-gozagarriak eta lurrinak ekoizteko erabiltzen da usain pikantea eta erakargarria emateko.
Propietate sendagarriak:
Kanela olioa tradizionalki hainbat kulturatan erabili izan da osasunerako onura potentzialengatik. Zenbait ikerketek iradokitzen dute kanela olioak mikrobioen aurkako propietateak izan ditzakeela, bakterio eta onddo batzuen aurka borrokatzeko erabilgarriak izan daitezkeela. Gainera, bere propietate antiinflamatorio eta antioxidatzaile potentzialak aztertzen dira, osasun orokorrean lagun dezaketenak.
Hortz-zainketak:
Mikrobioen aurkako propietateak direla eta, kanela-olioa batzuetan erabiltzen da aho-garbigailuetan eta hortzetako pastatan adibidez. Arnas txarra eta ahoko infekzioak eragiten dituzten bakterioei aurre egiten lagun dezake.
Kontuz eta diluzioa:
Kanela olioa indartsua da eta kontu handiz erabili behar da. Larruazaleko narritadura eragin dezake, batez ere diluitu gabe erabiltzen bada. Normalean, larruazalean aplikatu aurretik olio eramaile batekin diluitzea gomendatzen da.
Kanela-olioa irenstea neurriz egin behar da eta elikagai-mailako olioa bada bakarrik. Pertsona batzuk kanelaarekiko sentikorragoak izan daitezke, eta gehiegizko kontsumoak ondorio kaltegarriak ekar ditzake.
Kanela olio motak:
Kanela-olio mota desberdinak daude, batez ere Cinnamomum verum (Zeilaneko kanela) eta Cinnamomum cassia (Txinako kanela) eratorritakoak. Ceilan-kanela-olioa leunagoa eta gozoagoa da sarritan, eta kasia-kanela-olioak zapore indartsuagoa eta pikanteagoa du.
Laburbilduz, kanela olioa ezinbesteko olio polifazetikoa da, hainbat erabilera dituena, besteak beste, sukaldaritza, aromatiko eta osasun aplikazio potentzialak. Kanela olioa erabiltzean, garrantzitsua da bere potentzia kontuan izatea eta diluitzeko jarraibide egokiak jarraitzea erabilera segurua eta eraginkorra bermatzeko. Gainera, alergiak edo sentsibilitateak dituzten pertsonek kontuz ibili behar dute, eta osasun-profesionalekin kontsultatzea gomendatzen da sendagaien erabilera kontuan hartzen dutenentzat.
Argitalpenaren ordua: 2024-09-09
