آبنبات حلال ژلاتین 280 بلوم پودر ژلاتین بلوم با درجه ژلاتین غذایی

آب نبات حلال ژلاتین 280 بلوم پودر ژلاتین بلوم بالا

توضیحات کوتاه:

ژلاتین یک ماده مشتق از پروتئین است.

منبع

معمولاً از کلاژن که یک پروتئین ساختاری است که در بافت های همبند حیوانات مانند پوست، استخوان ها و تاندون ها یافت می شود، به دست می آید. از طریق فرآیند هیدرولیز، کلاژن به ژلاتین تبدیل می شود.

خواص

• حلالیت: در آب گرم محلول است. هنگامی که حل می شود، یک محلول شفاف یا کمی کدر تشکیل می دهد. با سرد شدن محلول، به دلیل تشکیل یک شبکه سه بعدی از رشته های پروتئینی که مولکول های آب را به دام می اندازند، به ژل تبدیل می شود.

• بافت: ژلی که به وجود می آید دارای بافت خاصی الاستیک و ژله ای است. سفتی آن بسته به غلظت ژلاتین مورد استفاده می تواند متفاوت باشد.

برای ما ایمیل بفرستید

جزئیات محصول

برچسب های محصول

عملکرد محصول

• یک عامل ژل کننده است. هنگامی که در آب گرم حل می شود و سپس سرد می شود، می تواند ژل تشکیل دهد، که به دلیل ساختار پروتئینی منحصر به فرد آن است که به آن اجازه می دهد آب را به دام بیاندازد و یک شبکه سه بعدی تشکیل دهد.

• ظرفیت نگهداری آب خوبی دارد و می تواند به غلیظ شدن محلول ها کمک کند.

برنامه

• صنایع غذایی: معمولا در دسرهایی مانند ژله، آب نبات صمغی، و گل ختمی استفاده می شود. در این محصولات بافت صمغی و کشسانی مشخص را فراهم می کند. همچنین در برخی از محصولات لبنی و آسپیک برای ایجاد ساختار ژلی استفاده می شود.

• صنعت داروسازی: از ژلاتین برای ساخت کپسول استفاده می شود. کپسول‌های ژلاتین سخت یا نرم، داروها را محصور می‌کنند و بلع آن‌ها را آسان‌تر می‌کنند.

• لوازم آرایشی: برخی از محصولات آرایشی مانند ماسک های صورت و برخی لوسیون ها ممکن است حاوی ژلاتین باشند. در ماسک‌های صورت، می‌تواند به چسبیدن محصول به پوست کمک کند و با خشک شدن و تشکیل یک لایه ژل مانند، یک اثر خنک‌کننده یا سفت‌کننده ایجاد کند.

• عکاسی: در عکاسی سنتی فیلم، ژلاتین جزء مهمی بود. برای نگه داشتن کریستال های هالید نقره حساس به نور در امولسیون فیلم استفاده شد.