ویژگی ها
سوکرالوز نسل جدیدی از افزودنی های غذایی شیرین غیر مغذی و قدرتمند است که در سال 1976 توسط تیلور با موفقیت تولید و به بازار عرضه شد. سوکرالوز یک محصول پودری سفید رنگ است که در آب بسیار محلول است. محلول آبی شفاف و شفاف است و شیرینی آن 600 تا 800 برابر ساکارز است.
سوکرالوز دارای مزایای زیر است: 1. طعم شیرین و طعم خوب. 2. بدون کالری، می تواند توسط افراد چاق، دیابتی ها، بیماران قلبی عروقی و عروق مغزی و افراد مسن استفاده شود. 3. شیرینی می تواند به 650 بار ساکارز برسد، استفاده کنید هزینه کم است، هزینه کاربرد 1/4 ساکارز است. 4، مشتق شده از ساکارز طبیعی است که ایمنی بالایی دارد و به تدریج جایگزین سایر شیرین کننده های شیمیایی موجود در بازار می شود و شیرین کننده ای بسیار مرغوب در دنیا می باشد. بر اساس این مزایا، سوکرالوز یک محصول داغ در تحقیق و توسعه مواد غذایی و محصولات است و نرخ رشد بازار آن به میانگین سالانه بیش از 60 درصد رسیده است.
در حال حاضر، سوکرالوز به طور گسترده ای در نوشیدنی، مواد غذایی، محصولات، آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع استفاده می شود. از آنجایی که سوکرالوز مشتق شده از ساکارز طبیعی است، غیر مغذی است و یک جایگزین شیرین ایده آل برای بیماران مبتلا به چاقی، بیماری های قلبی عروقی و دیابت است. بنابراین، استفاده از آن در غذاها و محصولات بهداشتی همچنان در حال گسترش است.
در حال حاضر، سوکرالوز برای استفاده در بیش از 3000 مواد غذایی، محصولات بهداشتی، دارویی و محصولات شیمیایی روزانه در بیش از 120 کشور تایید شده است.
گواهی تجزیه و تحلیل
موارد | مشخصات | نتیجه تست |
ظاهر | پودر کریستالی سفید یا تقریباً سفید | مطابقت دارد |
اندازه ذرات | 95٪ از مش 80 عبور می کند | پاس |
IR را شناسایی کنید | طیف جذب IR با طیف مرجع مطابقت دارد | پاس |
HPLC را شناسایی کنید | زمان ماند پیک اصلی در کروماتوگرام آماده سازی سنجش مطابق با کروماتوگرام آماده سازی استاندارد است. | پاس |
TLC را شناسایی کنید | مقدار RF نقطه اصلی در کروماتوگرام محلول آزمایشی با محلول استاندارد مطابقت دارد. | پاس |
سنجش | 98.0 × 102.0٪ | 99.30٪ |
چرخش خاص | +84.0 × 87.5+ درجه | +85.98 درجه |
وضوح راه حل | --- | پاک کردن |
PH (محلول آبی 10 درصد) | 5.0 تا 7.0 | 6.02 |
رطوبت | ≤2.0٪ | 0.20٪ |
متانول | ≤0.1٪ | شناسایی نشد |
باقی مانده مشتعل | ≤0.7٪ | 0.02٪ |
آرسنیک (As) | ≤3ppm | <3ppm |
فلزات سنگین | ≤10ppm | <10ppm |
سرب | ≤1ppm | شناسایی نشد |
مواد مرتبط (سایر دی ساکاریدهای کلردار) | ≤0.5٪ | <0.5٪ |
محصولات هیدرولیز مونوساکاریدهای کلر) | ≤0.1٪ | مطابقت دارد |
اکسید تری فنیل فسفین | ≤150ppm | 150ppm |
تعداد کل هوازی | ≤250CFU/g | <20CFU/g |
مخمر و قالب | ≤50CFU/g | <10CFU/g |
سالمونلا | منفی | منفی |
ای کولی | منفی | منفی |
شرایط نگهداری: در ظرف در بسته، در جای خشک و خنک نگهداری شود | ||
عمر مفید: 2 سال در حالی که در بسته بندی اصلی تحت شرایط ذکر شده در بالا نگهداری می شود. | ||
نتیجه گیری: این محصول با استانداردهای FCC12، EP10، USP43، E955، GB25531 و GB4789 مطابقت دارد. |