ارگوتیونئین یک آنتی اکسیدان طبیعی است که می تواند از سلول های بدن انسان محافظت کند و یک ماده فعال مهم در موجودات است. آنتی اکسیدان های طبیعی بی خطر و غیر سمی هستند و به کانون تحقیقاتی تبدیل شده اند. Ergothioneine به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی وارد میدان بینایی افراد شده است. عملکردهای فیزیولوژیکی مختلفی مانند از بین بردن رادیکال های آزاد، سم زدایی، حفظ بیوسنتز DNA، رشد طبیعی سلول ها و ایمنی سلولی دارد.
با توجه به عملکردهای بیولوژیکی قابل توجه و منحصر به فرد ارگوتیونئین، محققان کشورهای مختلف مدت زیادی است که در حال بررسی کاربرد آن بوده اند. اگرچه هنوز نیاز به توسعه بیشتر دارد، اما الهام زیادی برای کاربرد آن در زمینه های مختلف دارد. Ergothioneine کاربرد و چشم انداز گسترده ای در بازار در زمینه های پیوند اعضا، حفظ سلول، دارو، غذا و نوشیدنی، غذاهای کاربردی، خوراک دام، لوازم آرایشی و بیوتکنولوژی دارد.
در اینجا برخی از کاربردهای ارگوتیونئین آورده شده است:
به عنوان یک آنتی اکسیدان منحصر به فرد عمل می کند
ارگوتیونین یک آنتی اکسیدان طبیعی غیرسمی و بسیار محافظت کننده از سلول است که به راحتی در آب اکسید نمی شود و به آن اجازه می دهد در برخی بافت ها به غلظت میلی مول برسد و سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی طبیعی سلول ها را تحریک می کند. در میان بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود، ارگوتیونئین به ویژه منحصر به فرد است زیرا یون های فلزات سنگین را کلات می کند و در نتیجه از گلبول های قرمز در بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
برای پیوند اعضا
میزان و مدت زمان حفظ بافت موجود نقش تعیین کننده ای در موفقیت پیوند اعضا دارد. رایج ترین آنتی اکسیدان مورد استفاده برای حفظ اندام، گلوتاتیون است که در مواجهه با محیط به شدت اکسید می شود. حتی در محیط های یخچال یا مایع، ظرفیت آنتی اکسیدانی آن تا حد زیادی کاهش می یابد و باعث سمیت سلولی و التهاب و القای پروتئولیز بافت می شود. به نظر می رسد ارگوتیونین یک آنتی اکسیدان است که در محلول آبی پایدار است و همچنین می تواند یون های فلزات سنگین را کلات کند. می توان از آن به عنوان جایگزینی برای گلوتاتیون در زمینه حفاظت از اندام ها برای محافظت بهتر از اندام های پیوندی استفاده کرد.
به عنوان محافظ پوست به لوازم آرایشی اضافه شده است
اشعه ماوراء بنفش UVA در خورشید می تواند به لایه درم پوست انسان نفوذ کند و بر رشد سلول های اپیدرمی تأثیر بگذارد و باعث مرگ سلول های سطحی شود که منجر به پیری زودرس پوست می شود، در حالی که اشعه ماوراء بنفش UVB به راحتی می تواند باعث سرطان پوست شود. ارگوتیونئین می تواند تشکیل گونه های فعال اکسیژن را به حداقل برساند و از سلول ها در برابر آسیب اشعه محافظت کند، بنابراین ارگوتیونئین را می توان به برخی از لوازم آرایشی به عنوان محافظ پوست برای توسعه محصولات مراقبت از پوست در فضای باز و لوازم آرایشی محافظ اضافه کرد.
کاربردهای چشمی
در سال‌های اخیر، کشف شده است که ارگوتیونئین نقش کلیدی در محافظت از چشم ایفا می‌کند و بسیاری از محققان امیدوارند که یک محصول چشمی برای تسهیل جراحی‌های چشمی ایجاد کنند. جراحی های چشم معمولاً به صورت موضعی انجام می شود. حلالیت در آب و پایداری ارگوتیونئین امکان انجام چنین جراحی‌هایی را فراهم می‌کند و ارزش کاربردی زیادی دارد.
کاربرد در سایر زمینه ها
ارگوتیونئین به دلیل خواص عالی در بسیاری از زمینه ها استفاده می شود. به عنوان مثال در زمینه دارویی، غذایی، بهداشتی، آرایشی و بهداشتی و غیره استفاده می شود. آماده سازی و غیره؛ در زمینه محصولات بهداشتی می تواند از بروز سرطان و غیره جلوگیری کند و می تواند به غذاهای کاربردی، نوشیدنی های کاربردی و غیره تبدیل شود. در زمینه لوازم آرایشی می توان از آن برای ضد پیری استفاده کرد و می توان آن را ضد آفتاب و سایر محصولات ساخت.
همانطور که آگاهی مردم از مراقبت های بهداشتی افزایش می یابد، خواص عالی ارگوتیونئین به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی به تدریج به طور گسترده ای شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
زمان ارسال: دسامبر-12-2023
