ویتامین B1 که به نام تیامین نیز شناخته می شود، یک ویتامین محلول در آب است که نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات ها دارد. در اینجا نکات کلیدی در مورد ویتامین B1 وجود دارد:
ساختار شیمیایی:
تیامین یک ویتامین B محلول در آب با ساختار شیمیایی است که شامل تیازول و حلقه پیریمیدین است. به اشکال مختلفی وجود دارد که تیامین پیروفسفات (TPP) شکل کوآنزیم فعال است.
عملکرد:
تیامین برای تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی ضروری است. به عنوان یک کوآنزیم در چندین واکنش مهم بیوشیمیایی که در تجزیه گلوکز نقش دارند عمل می کند.
نقش مهمی در عملکرد سلول های عصبی دارد و برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مهم است.
منابع:
منابع غذایی خوب تیامین شامل غلات کامل، غلات غنی شده، حبوبات (مانند لوبیا و عدس)، آجیل، دانه ها، گوشت خوک و مخمر است.
کمبود:
کمبود تیامین می تواند منجر به بیماری به نام بری بری شود. دو نوع اصلی بری بری وجود دارد:
بری بری مرطوب:شامل علائم قلبی عروقی است و می تواند منجر به نارسایی قلبی شود.
بریبری خشک:سیستم عصبی را تحت تاثیر قرار می دهد و منجر به علائمی مانند ضعف عضلانی، گزگز و مشکل در راه رفتن می شود.
کمبود تیامین همچنین ممکن است در افرادی رخ دهد که رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای غنی از تیامین کم مصرف می کنند.
شرایط مرتبط با کمبود تیامین:
اعتیاد مزمن به الکل یکی از علل شایع کمبود تیامین است. این بیماری به عنوان سندرم Wernicke-Korsakoff شناخته می شود و می تواند منجر به علائم عصبی شدید شود.
شرایطی که بر جذب مواد مغذی تأثیر می گذارد، مانند بیماری کرون یا جراحی چاقی، ممکن است خطر کمبود تیامین را افزایش دهد.
کمک هزینه روزانه توصیه شده (RDA):
مصرف روزانه توصیه شده تیامین بر اساس سن، جنس و مرحله زندگی متفاوت است. بر حسب میلی گرم بیان می شود.
مکمل:
مصرف مکمل تیامین معمولاً در موارد کمبود یا در مواقعی که نیاز بیشتر است، مانند بارداری یا شیردهی توصیه می شود. همچنین گاهی اوقات برای افرادی با شرایط پزشکی خاص تجویز می شود.
حساسیت حرارتی:
تیامین به گرما حساس است. پخت و پز و پردازش می تواند منجر به از دست دادن تیامین در غذا شود. بنابراین، گنجاندن انواع غذاهای تازه و کم فرآوری شده در رژیم غذایی برای اطمینان از مصرف کافی مهم است.
تداخل با داروها:
برخی از داروها، مانند برخی از دیورتیک ها و داروهای ضد تشنج، ممکن است نیاز بدن به تیامین را افزایش دهند. در صورت وجود نگرانی در مورد وضعیت تیامین، به ویژه در زمینه استفاده از دارو، مهم است که با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
اطمینان از دریافت کافی تیامین از طریق یک رژیم غذایی متعادل برای سلامت کلی، به ویژه برای عملکرد مناسب سیستم عصبی و متابولیسم انرژی ضروری است. اگر نگرانی هایی در مورد کمبود یا مکمل تیامین وجود دارد، توصیه می شود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی برای راهنمایی شخصی مشورت کنید.
زمان ارسال: ژانویه 17-2024
