ویتامین B3 - نقش مهمی در انرژی ایفا می کند

متابولیسم
ویتامین B3 که با نام نیاسین نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که نقش حیاتی در فرآیندهای متابولیک مختلف در بدن دارد. در اینجا نکات کلیدی در مورد ویتامین B3 وجود دارد:
اشکال ویتامین B3:
نیاسین به دو شکل اصلی وجود دارد: نیکوتینیک اسید و نیکوتین آمید. هر دو شکل پیش ساز کوآنزیم هایی هستند که نقش اساسی در متابولیسم انرژی دارند.
توابع:
نیاسین پیش ساز دو کوآنزیم است: نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید (NAD) و نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید فسفات (NADP). این کوآنزیم ها در واکنش های ردوکس شرکت می کنند و نقش مهمی در تولید انرژی، ترمیم DNA و مسیرهای متابولیک مختلف دارند.
منابع نیاسین:
منابع غذایی نیاسین عبارتند از:
گوشت (به خصوص مرغ، ماهی و گوشت بدون چربی)
آجیل و دانه ها
محصولات لبنی
حبوبات (مانند بادام زمینی و عدس)
غلات کامل
سبزیجات
غلات غنی شده
معادل های نیاسین:
محتوای نیاسین غذا را می توان در معادل های نیاسین (NE) بیان کرد. یک NE معادل 1 میلی گرم نیاسین یا 60 میلی گرم تریپتوفان است، اسید آمینه ای که می تواند در بدن به نیاسین تبدیل شود.
کمبود:
کمبود شدید نیاسین می تواند منجر به وضعیتی به نام پلاگر شود که با علائمی مانند درماتیت، اسهال، زوال عقل و در صورت عدم درمان، مرگ مشخص می شود. پلاگر در کشورهای توسعه یافته نادر است، اما می تواند در جمعیت هایی با دریافت رژیم غذایی ضعیف نیاسین رخ دهد.
کمک هزینه غذایی توصیه شده (RDA):
مصرف توصیه شده روزانه نیاسین بر اساس سن، جنس و مرحله زندگی متفاوت است. RDA بر حسب میلی گرم معادل نیاسین (NE) بیان می شود.
نیاسین و سلامت قلب و عروق:
نیاسین برای مزایای بالقوه آن در سلامت قلب و عروق مورد مطالعه قرار گرفته است. این می تواند به افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL یا کلسترول "خوب") و کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا "بد") کمک کند. با این حال، مکمل نیاسین برای اهداف قلبی عروقی به دلیل عوارض جانبی بالقوه باید تحت نظارت پزشکی انجام شود.
فلاش نیاسین:
دوزهای بالای نیاسین می‌تواند باعث ایجاد عارضه‌ای به نام «ناسین فلاش» شود که با قرمزی، گرمی و خارش پوست مشخص می‌شود. این یک پاسخ موقت به اثرات گشادکننده عروق نیاسین است و مضر نیست.
مکمل:
مصرف مکمل نیاسین به طور کلی برای افرادی با رژیم غذایی متعادل ضروری نیست. با این حال، در شرایط پزشکی خاص یا تحت نظارت پزشکی، مکمل های نیاسین ممکن است توصیه شود.
تداخل با داروها:
نیاسین می تواند با برخی داروها از جمله داروهای فشار خون، داروهای دیابت و استاتین ها تداخل داشته باشد. افرادی که دارو مصرف می کنند باید قبل از مصرف مکمل های نیاسین با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی مشورت کنند.
اطمینان از دریافت کافی نیاسین از طریق یک رژیم غذایی متعادل برای سلامت کلی و عملکرد مناسب متابولیک مهم است. در مواردی که مکمل در نظر گرفته می شود، باید با راهنمایی متخصصان مراقبت های بهداشتی انجام شود.