Viinihappo, joka tunnetaan myös nimellä "kojic acid" tai "kojic acid", on mikrobien käymistuote, jota esiintyy soijakastikkeessa, soijapapupastassa, viinipanimossa, ja sitä voidaan havaita monissa Aspergilluksen fermentoimissa fermentoiduissa tuotteissa. Varhaisimmat tutkijat havaitsivat, että panimoiden naistyöläisten kädet ovat osa...
Lue lisää