L'ergothionéine est un antioxydant naturel qui peut protéger les cellules du corps humain et constitue une substance active importante dans les organismes. Les antioxydants naturels sont sûrs et non toxiques et sont devenus un point chaud de la recherche. L'ergothionéine est entrée dans le champ de vision des gens en tant qu'antioxydant naturel. Il a diverses fonctions physiologiques telles que l'élimination des radicaux libres, la détoxification, le maintien de la biosynthèse de l'ADN, la croissance cellulaire normale et l'immunité cellulaire.
En raison des fonctions biologiques importantes et uniques de l’ergothionéine, des chercheurs de divers pays étudient depuis longtemps son application. Bien qu’il reste encore à développer, il constitue une grande source d’inspiration pour son application dans divers domaines. L'ergothionéine a de nombreuses applications et perspectives de marché dans les domaines de la transplantation d'organes, de la préservation cellulaire, de la médecine, des aliments et boissons, des aliments fonctionnels, de l'alimentation animale, des cosmétiques et de la biotechnologie.
Voici quelques applications de l’ergothionéine :
Agit comme un antioxydant unique
L'ergothionéine est un antioxydant naturel non toxique et hautement protecteur des cellules qui ne s'oxyde pas facilement dans l'eau, ce qui lui permet d'atteindre des concentrations allant jusqu'à mmol dans certains tissus et de stimuler le système de défense antioxydant naturel des cellules. Parmi les nombreux antioxydants disponibles, l’ergothionéine est particulièrement unique car elle chélate les ions de métaux lourds, protégeant ainsi les globules rouges du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Pour la transplantation d'organes
La quantité et la durée de conservation des tissus existants jouent un rôle décisif dans le succès de la transplantation d'organes. L’antioxydant le plus couramment utilisé pour la préservation des organes est le glutathion, qui est fortement oxydé lorsqu’il est exposé à l’environnement. Même dans des environnements réfrigérés ou liquides, sa capacité antioxydante est fortement réduite, provoquant une cytotoxicité et une inflammation, et induisant une protéolyse tissulaire. L'ergothionéine semble être un antioxydant stable en solution aqueuse et capable également de chélater les ions de métaux lourds. Il peut être utilisé comme substitut du glutathion dans le domaine de la protection des organes pour mieux protéger les organes transplantés.
Ajouté aux cosmétiques comme protecteur de la peau
Les rayons ultraviolets UVA du soleil peuvent pénétrer dans la couche dermique de la peau humaine, affectant la croissance des cellules épidermiques, provoquant la mort des cellules de surface, conduisant à un vieillissement prématuré de la peau, tandis que les rayons ultraviolets UVB peuvent facilement provoquer le cancer de la peau. L'ergothionéine peut minimiser la formation d'espèces réactives de l'oxygène et protéger les cellules des dommages causés par les radiations. L'ergothionéine peut donc être ajoutée à certains cosmétiques en tant que protecteur de la peau pour le développement de produits de soins de la peau en extérieur et de cosmétiques protecteurs.
Applications ophtalmiques
Ces dernières années, on a découvert que l'ergothionéine jouait un rôle clé dans la protection des yeux, et de nombreux chercheurs espèrent développer un produit ophtalmique pour faciliter les chirurgies oculaires thérapeutiques. Les chirurgies ophtalmologiques sont généralement réalisées localement. La solubilité dans l’eau et la stabilité de l’ergothionéine assurent la faisabilité de telles interventions chirurgicales et ont une grande valeur d’application.
Applications dans d'autres domaines
L'ergothionéine est utilisée dans de nombreux domaines en raison de ses excellentes propriétés. Par exemple, il est utilisé dans le domaine pharmaceutique, alimentaire, des soins de santé, des cosmétiques, etc. Dans le domaine médical, il peut être utilisé pour traiter l'inflammation, etc., et peut être transformé en comprimés, capsules, médicaments par voie orale. préparations, etc.; Dans le domaine des produits de santé, il peut prévenir l'apparition du cancer, etc., et peut être transformé en aliments fonctionnels, boissons fonctionnelles, etc. ; Dans le domaine des cosmétiques, il peut être utilisé pour lutter contre le vieillissement et peut être transformé en crème solaire et autres produits.
À mesure que la sensibilisation des gens aux soins de santé augmente, les excellentes propriétés de l'ergothionéine en tant qu'antioxydant naturel seront progressivement largement reconnues et appliquées.
Heure de publication : 12 décembre 2023
