Le sorbitol, également appelé sorbitol, est un édulcorant végétal naturel au goût rafraîchissant, souvent utilisé dans la fabrication de chewing-gums ou de bonbons sans sucre. Il produit toujours des calories après consommation, c'est donc un édulcorant nutritif, mais les calories ne sont que de 2,6 calories/g (environ 65 % du saccharose) et le goût sucré est d'environ la moitié du saccharose.
La poudre de sorbitol, une matière première chimique importante, provient de diverses sources. Il est généralement produit par hydrogénation du glucose en présence d'un catalyseur au nickel. Ce processus de préparation est relativement écologique et efficace, garantissant un approvisionnement stable en poudre de sorbitol.
Le sorbitol peut être produit par réduction du glucose. Le sorbitol est largement présent dans les fruits, tels que les pommes, les pêches, les dattes, les prunes et les poires, ainsi que dans d'autres aliments naturels, avec une teneur d'environ 1 à 2 %. Sa douceur est comparable à celle du glucose, mais elle donne une sensation de richesse. Il est lentement absorbé et utilisé dans l’organisme sans augmentation de la glycémie. C'est également un meilleur humectant et tensioactif.
Le sorbitol est une matière première industrielle importante, utilisée dans la médecine, l'industrie chimique, l'industrie légère, l'alimentation et d'autres industries. Dans le pays, le sorbitol est principalement utilisé dans la production de vitamine C. À l'heure actuelle, la production totale de la Chine et l'échelle de production de sorbitol dans le le monde est au premier plan.
C'est l'un des premiers alcools de sucre autorisés à être utilisés comme additifs alimentaires au Japon, pour améliorer l'hydratation des aliments ou comme épaississant. Peut être utilisé comme édulcorant, comme c'est souvent le cas dans la fabrication de chewing-gum sans sucre. Il est également utilisé comme agent hydratant et excipient dans les cosmétiques et les dentifrices, et peut être utilisé comme substitut du glycérol.
En termes d’efficacité, la poudre de sorbitol excelle. Premièrement, en raison de son profil faible en calories, il est idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé et de la gestion de leur poids. Il peut satisfaire le besoin de douceur sans augmenter l’apport calorique excessif.
L’un des avantages du sorbitol est qu’il s’agit d’un édulcorant comestible pour les diabétiques et qu’il n’est pas absorbé par l’organisme.
Deuxièmement, la poudre de sorbitol joue un rôle hydratant important dans les cosmétiques. Il peut bloquer efficacement l'humidité, garder la peau hydratée et lisse, réduire la sécheresse et les rides et améliorer l'élasticité et l'éclat de la peau. De plus, la poudre de sorbitol possède également certaines propriétés antiseptiques, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation du produit.
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Heure de publication : 21 juillet 2024
