Métabolisme
La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle essentiel dans divers processus métaboliques de l'organisme. Voici les points clés concernant la vitamine B3 :
Formes de vitamine B3 :
La niacine existe sous deux formes principales : l'acide nicotinique et le nicotinamide. Les deux formes sont des précurseurs de coenzymes qui jouent un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique.
Fonctions :
La niacine est un précurseur de deux coenzymes : le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) et le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP). Ces coenzymes participent aux réactions redox, jouant un rôle essentiel dans la production d'énergie, la réparation de l'ADN et diverses voies métaboliques.
Sources de niacine :
Les sources alimentaires de niacine comprennent :
Viande (surtout volaille, poisson et viandes maigres)
Noix et graines
Produits laitiers
Les légumineuses (comme les arachides et les lentilles)
Céréales entières
Légumes
Céréales enrichies
Équivalents en niacine :
La teneur en niacine des aliments peut être exprimée en équivalents niacine (NE). Un NE équivaut à 1 mg de niacine ou 60 mg de tryptophane, un acide aminé qui peut être converti en niacine dans l'organisme.
Carence:
Une carence sévère en niacine peut entraîner une maladie connue sous le nom de pellagre, caractérisée par des symptômes tels que dermatite, diarrhée, démence et, si elle n'est pas traitée, la mort. La pellagre est rare dans les pays développés mais peut survenir dans les populations ayant un faible apport alimentaire en niacine.
Apport Nutritionnel Recommandé (AJR) :
L'apport quotidien recommandé en niacine varie selon l'âge, le sexe et le stade de la vie. Le RDA est exprimé en milligrammes d’équivalents niacine (NE).
Niacine et santé cardiovasculaire :
La niacine a été étudiée pour ses bienfaits potentiels sur la santé cardiovasculaire. Il peut aider à augmenter les taux de lipoprotéines de haute densité (HDL ou « bon ») cholestérol et à diminuer les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais ») cholestérol. Cependant, la supplémentation en niacine à des fins cardiovasculaires doit être effectuée sous surveillance médicale en raison d'effets secondaires potentiels.
Niacine Flush :
Des doses élevées de niacine peuvent provoquer un effet secondaire appelé « bouffée de niacine », caractérisé par une rougeur, une chaleur et des démangeaisons de la peau. Il s’agit d’une réponse temporaire aux effets vasodilatateurs de la niacine et n’est pas nocive.
Supplémentation:
La supplémentation en niacine n’est généralement pas nécessaire pour les personnes ayant une alimentation équilibrée. Cependant, dans certaines conditions médicales ou sous contrôle médical, des suppléments de niacine peuvent être recommandés.
Interactions avec les médicaments :
La niacine peut interagir avec certains médicaments, notamment les médicaments contre l'hypertension, les médicaments contre le diabète et les statines. Les personnes prenant des médicaments devraient consulter des prestataires de soins de santé avant de prendre des suppléments de niacine.
Assurer un apport adéquat en niacine grâce à une alimentation bien équilibrée est important pour la santé globale et le bon fonctionnement métabolique. Dans les cas où une supplémentation est envisagée, elle doit être effectuée sous la direction de professionnels de santé.
Heure de publication : 17 janvier 2024
