La vitamine B9 est également connue sous le nom de folate ou acide folique. C'est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle crucial dans divers processus biologiques. Voici quelques aspects importants de la vitamine B9 :
Synthèse et réparation de l'ADN :Le folate est essentiel à la synthèse et à la réparation de l'ADN. Il joue un rôle crucial dans la division et la croissance cellulaire. Ceci est particulièrement important pendant les périodes de division et de croissance cellulaires rapides, comme pendant la grossesse et la petite enfance.
Formation de globules rouges :Le folate participe à la production de globules rouges (érythropoïèse). Il agit en synergie avec la vitamine B12 pour assurer la bonne formation et la maturation des globules rouges, essentiels au transport de l'oxygène dans l'organisme.
Développement du tube neural :Un apport adéquat en folate est essentiel en début de grossesse pour prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus en développement. Les anomalies du tube neural peuvent affecter le développement du cerveau et de la moelle épinière. Pour cette raison, de nombreux pays recommandent une supplémentation en acide folique aux femmes en âge de procréer.
Métabolisme des acides aminés :Le folate est impliqué dans le métabolisme de certains acides aminés, notamment la conversion de l'homocystéine en méthionine. Des niveaux élevés d’homocystéine sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, et un apport suffisant en folate aide à réguler ces niveaux.
Sources :Les bonnes sources alimentaires de folate comprennent les légumes à feuilles vertes (comme les épinards et le brocoli), les légumineuses (comme les lentilles et les pois chiches), les noix, les graines, le foie et les céréales enrichies. L'acide folique, la forme synthétique du folate, est utilisé dans de nombreux suppléments et aliments enrichis.
Apport Journalier Recommandé (AJR) :L'apport quotidien recommandé en folate varie selon l'âge, le sexe et le stade de la vie. Les femmes enceintes, par exemple, ont généralement besoin de quantités plus élevées. La RDA est généralement exprimée en microgrammes d’équivalents folates alimentaires (DFE).
Carence:Une carence en folates peut entraîner une anémie mégaloblastique, caractérisée par des globules rouges plus gros que la normale. Cela peut également entraîner d’autres symptômes tels que fatigue, faiblesse et irritabilité. Chez la femme enceinte, une carence en folate est associée à un risque accru d’anomalies du tube neural chez le fœtus en développement.
Supplémentation :Les suppléments d'acide folique sont généralement recommandés aux femmes qui envisagent de devenir enceintes et en début de grossesse afin de réduire le risque d'anomalies du tube neural. Les personnes souffrant de certaines conditions médicales ou celles qui prennent des médicaments spécifiques peuvent également avoir besoin d'une supplémentation.
Folate vs acide folique
Les termes folate et acide folique sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais il s’agit en réalité de formes différentes de vitamine B9. Les trois principaux types sont :
Le folate est présent naturellement dans les aliments et fait référence à toutes les formes de vitamine B9, y compris l'acide folique.
L'acide folique est une forme synthétique (artificielle) de B9 que l'on trouve dans les suppléments et les aliments enrichis. En 1998, les États-Unis ont exigé que de l'acide folique soit ajouté à certaines céréales (riz, pain, pâtes et certaines céréales) pour garantir un apport public adéquat. Votre corps doit transformer (convertir) l’acide folique en une autre forme de folate avant de pouvoir l’utiliser pour la nutrition.
Le méthylfolate (5-MTHF) est une forme naturelle de supplément de vitamine B9 plus facile à digérer que l’acide folique. Votre corps peut immédiatement utiliser ce type de folate.
Il est important de noter que le folate est sensible à la chaleur et à la lumière. Les méthodes de cuisson qui préservent les aliments riches en folate peuvent donc aider à conserver leur valeur nutritionnelle. Comme pour tout nutriment, il est crucial d’atteindre un équilibre grâce à une alimentation variée et équilibrée, à moins que des conditions de santé ou des étapes de vie spécifiques ne nécessitent une supplémentation.
Heure de publication : 22 janvier 2024
