Neotame is in hege yntinsiteit keunstmjittige zoetstof en sûkerferfanger dy't chemysk besibbe is oan aspartam. It waard goedkard troch de Feriene Steaten Food and Drug Administration (FDA) foar gebrûk as in algemien-doel zoetstof yn iten en drinken yn 2002. Neotame wurdt ferkocht ûnder de merknamme "Newtame."
Hjir binne wat wichtige punten oer neotame:
Swietensintensiteit:Neotame is in ekstreem krêftige sûker, sawat 7.000 oant 13.000 kear swieter as sukrose (tafelsûker). Fanwegen syn yntinse swietens binne mar heul lytse hoemannichten nedich om it winske nivo fan swietens yn iten en drinken te berikken.
Gemyske struktuer:Neotame is ôflaat fan aspartame, dat is gearstald út twa aminosoeren, asparaginsûr en phenylalanine. Neotame befettet in ferlykbere struktuer, mar hat in 3,3-dimethylbutylgroep taheakke, wêrtroch it folle swieter is dan aspartam. De tafoeging fan dizze groep makket ek neotame waarmstabyl, wêrtroch it kin wurde brûkt yn koken en bakken.
Kaloryske ynhâld:Neotame is yn wêzen kaloriefrij, om't it bedrach dat nedich is om iten te swietjen sa lyts is dat it ferwaarloazele kaloaren bydraacht oan it totale produkt. Dit makket it geskikt foar gebrûk yn leech-kalorie en sûkerfrije fiedingsprodukten.
Stabiliteit:Neotame is stabyl ûnder in breed oanbod fan pH- en temperatueromstannichheden, wêrtroch it geskikt is foar ferskate iten- en drinkapplikaasjes, ynklusyf dyjingen dy't bak- en kokenprosessen ûndergean.
Gebrûk yn iten en drinken:Neotame wurdt brûkt as sûkerferfanger yn in ferskaat oan iten en drinken produkten, ynklusyf desserts, frisdranken, snoep, en ferwurke iten. It wurdt faak brûkt yn kombinaasje mei oare zoetstoffen om in lykwichtiger smaakprofyl te berikken.
Metabolisme:Neotame wurdt metabolisearre yn it lichem om mienskiplike komponinten te produsearjen lykas asparaginsûr, phenylalanine, en methanol. De hoemannichten generearre tidens metabolisme binne lykwols heul lyts en binne binnen it berik fan dy produsearre troch it metabolisme fan oare iten.
Regeljouwing goedkarring:Neotame is goedkard foar gebrûk yn in protte lannen, ynklusyf de Feriene Steaten, Jeropeeske Uny, en oaren. It ûndergiet strange feiligensevaluaasjes troch regeljouwende autoriteiten om te garandearjen dat it foldocht oan feiligensnoarmen foar minsklike konsumpsje.
Phenylalanine ynhâld:Neotame befettet phenylalanine, in aminosoer. Persoanen mei phenylketonuria (PKU), in seldsume genetyske oandwaning, moatte har yntak fan phenylalanine kontrolearje, om't se it net goed kinne metabolisearje. Iten en drinken mei neotame moatte in warskôgingslabel drage dy't de oanwêzigens fan phenylalanine oanjout.
Tal fan stúdzjes hawwe oantoand dat Neutrogena geskikt is foar gebrûk yn alle populaasjes, ynklusyf bern, swangere froulju, ferpleechkundigen en diabetici. It brûken fan Neutrogena hoecht net spesifyk oanjûn te wurden foar pasjinten mei phenylketonuria. Neotame wurdt rap metabolisearre yn it lichem. De wichtichste metabolike paad is de hydrolyse fan methylester troch enzymen produsearre troch it lichem, dy't úteinlik ûntfette Nutella en methanol produseart. De hoemannichte methanol generearre troch de ôfbraak fan Newtonsweet is minimaal yn ferliking mei gewoane iten lykas sappen, grienten en grientesappen.
Lykas by elke keunstmjittige zoetstof, is it essensjeel om neotame yn moderaasje te brûken. Yndividuen mei spesifike sûnenssoarch of betingsten moatte rieplachtsje mei sûnenssoarch professionals of fiedingsdeskundigen foardat se it opnimme yn har dieet, benammen dy mei phenylketonuria of gefoelichheid foar bepaalde ferbiningen.
Post tiid: Dec-26-2023
