Is e dòrtadh ola a th’ ann an ola garlic air a dhèanamh le bhith a’ goid clòbh garl ann an ola giùlain, leithid ola ollaidh no ola glasraich. Tha am pròiseas a’ toirt a-steach a bhith a’ pronnadh no a’ sgoltadh garl agus an uairsin a’ leigeil leis a bhlas agus todhar cùbhraidh a thoirt a-steach don ola. Seo cuid de na prìomh phuingean mu ola garlic:
Ag ullachadh:
Dèan an dachaigh: Faodar ola garlic ullachadh aig an taigh le bhith a’ mionnachadh no a’ pronnadh clòthan garlic agus an uairsin a’ leigeil leotha ola a chuir a-steach airson ùine. Faodar an ola infused a theannachadh gus pìosan garlic cruaidh a thoirt air falbh.
Toraidhean Malairteach: Faodar ola garlic a tha ri fhaighinn gu malairteach a thoirt a-mach tro dhòighean coltach ris, le beagan atharrachaidhean sa phròiseas ullachaidh.
Aroma agus blas:
Tha ola garlic ainmeil airson a blas làidir garlic agus aroma. Faodar a chleachdadh gus blas beairteach, blasta a chuir ri measgachadh de shoithichean.
Faodar dèinead blas an eòrna anns an ola atharrachadh le bhith a’ cumail smachd air an ùine cas agus na tha de garlic air a chleachdadh.
Cleachdaidhean ann an còcaireachd:
Tàthchuid còcaireachd: Bidh ola garlic gu tric air a chleachdadh mar ghrìtheid còcaireachd gus blas soithichean àrdachadh. Faodar a thiormachadh thairis air saladan, pasta, aran, no glasraich ròsta.
Meadhanach còcaireachd: Faodar ola garlic a chleachdadh mar mheadhan còcaireachd, a’ toirt bunait air a dòrtadh le garlic airson a bhith a’ sauteachadh no a’ frith-fhriochadh diofar ghrìtheidean.
Buannachdan Slàinte:
Feartan mì-mhicrobial: Tha garlic, agus le leudachadh, ola garlic, ainmeil airson a fheartan antimicrobial. Tha uallach air Allicin, todhar a lorgar ann an garlic, airson cuid de na buannachdan slàinte aige.
Slàinte Cardiovascular: Tha cuid de sgrùdaidhean a 'moladh gum faodadh buannachdan cardiovascular a bhith aig garlic, leithid cuideachadh le cuideam fala a lùghdachadh agus ìrean colaistéarol a lùghdachadh.
Stòradh agus Beatha Sgeilp:
Bu chòir ola garlic a bhith air a stòradh ann an àite dorcha, dorcha gus a blas a ghleidheadh agus casg a chur air milleadh.
Tha e cudromach a bhith faiceallach le ola garl dachaigh oir faodaidh stòradh neo-iomchaidh no làthaireachd taiseachd leantainn gu fàs bacteria cronail, gu sònraichte am bacterium a dh’ adhbhraicheas botulism. Gus an cunnart seo a lughdachadh, bu chòir ola garlic dachaigh a bhith air a chuartachadh agus a chleachdadh taobh a-staigh ùine ghoirid.
Cùisean Botulism:
Tha ola garlic, gu sònraichte nuair a thèid ullachadh aig an taigh, na chunnart botulism mura tèid a làimhseachadh agus a stòradh gu ceart. Tha botulism na thinneas tearc ach fìor dhona air adhbhrachadh leis a’ bacterium Clostridium botulinum.
Gus an cunnart bho botulism a lùghdachadh, bu chòir ola garlic dachaigh a bhith air a chuartachadh, air a chleachdadh taobh a-staigh beagan làithean, agus air a thilgeil air falbh ma tha comharran sam bith ann de mhilleadh.
Co-chomhairle le Proifeasantaich Cùram Slàinte:
Bu chòir do dhaoine fa leth le tinneasan slàinte sònraichte, aileardsaidhean no draghan co-chomhairle a chumail ri proifeiseantaich cùram slàinte mus dèan iad atharrachaidhean mòra air an daithead aca, a’ toirt a-steach ola garl no stuthan eile a chur ris.
Ged a dh’fhaodas ola garl dath blasail a chur ri còcaireachd, tha e cudromach a bhith mothachail air na cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith an lùib a bhith ag ullachadh, gu sònraichte nuair a thèid a dhèanamh aig an taigh. Tha e deatamach gun cùm thu ri stiùiridhean stòraidh is cleachdaidh ceart gus dèanamh cinnteach à blas agus sàbhailteachd. Ma tha draghan no cùisean slàinte sònraichte agad, tha e ciallach comhairle a shireadh bho phroifeasantaich cùram slàinte.
Ùine puist: Faoilleach-09-2024
