Tha Sorbitol, ris an canar cuideachd sorbitol, na mhìlsear nàdarrach stèidhichte air planntrais le blas ùrachail a thathas gu tric air a chleachdadh airson guma cagnaidh no candy gun siùcar a dhèanamh. Bidh e fhathast a 'toirt a-mach calraidhean às deidh a bhith air a chaitheamh, agus mar sin tha e na mhilsnear beathachail, ach chan eil na calaraidhean ach 2.6 kcal / g (mu 65% de shùcrose), agus tha am binneas mu leth na tha de shùcrose.
Faodar Sorbitol ullachadh le lughdachadh glùcois, agus lorgar sorbitol gu farsaing ann am measan, leithid ùbhlan, peitseagan, cinn-latha, plumaichean agus piorran agus biadhan nàdarra eile, le susbaint timcheall air 1% ~ 2%. Tha a mhìlseachd an coimeas ri glùcois, ach tha e a 'toirt faireachdainn beairteach. Tha e air a ghabhail a-steach gu slaodach agus air a chleachdadh sa bhodhaig gun a bhith ag àrdachadh ìrean siùcar fala. Tha e cuideachd na dheagh inneal taise agus surfactant.
Ann an Sìona, tha sorbitol na stuth amh gnìomhachais cudromach, air a chleachdadh ann an cungaidh-leigheis, gnìomhachas ceimigeach, gnìomhachas aotrom, biadh agus gnìomhachasan eile, agus tha sorbitol air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an cinneasachadh vitimín C ann an Sìona. Aig an àm seo, tha an ìre toraidh agus toraidh iomlan de sorbitol ann an Sìona am measg an fheadhainn as àirde san t-saoghal.
B’ e seo aon de na ciad alcohols siùcar a chaidh a cheadachadh a chleachdadh mar bhiadh cur-ris ann an Iapan, gus feartan taiseachd bìdh a leasachadh, no mar thiughadair. Faodar a chleachdadh mar mhìlsear, mar a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann a bhith a’ dèanamh guma cagnaidh gun siùcar. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar moisturizer agus excipient airson maise-gnùis agus poca fhiaclan, agus faodar a chleachdadh an àite glycerin.
Tha sgrùdaidhean puinnseanta anns na Stàitean Aonaichte air sealltainn gu bheil deuchainnean beathachaidh fad-ùine ann am radain air faighinn a-mach nach eil buaidh cronail aig sorbitol air àrdachadh cuideam radain fhireann, agus nach eil ana-cainnt sam bith ann an sgrùdadh histopathological air prìomh bhuill-bodhaig, ach a-mhàin ag adhbhrachadh a’ bhuineach tlàth. agus chuir e maill air fàs. Ann an deuchainnean daonna, dh’ adhbhraich dòsan nas motha na 50 g / latha a’ bhuineach tlàth, agus cha robh buaidh sam bith aig toirt a-steach fad-ùine de 40 g / latha de sorbitol air com-pàirtichean. Mar sin, tha sorbitol air a bhith air aithneachadh o chionn fhada mar chur-ris bìdh sàbhailte anns na Stàitean Aonaichte.
Iarrtas ann an gnìomhachas a’ bhidhe Tha hygroscopicity aig Sorbitol, agus mar sin le bhith a’ cur sorbitol ri biadh faodaidh e casg a chuir air tiormachadh agus sgàineadh bìdh agus biadh a chumail ùr is bog. Tha e air a chleachdadh ann an aran agus cèicean agus tha buaidh follaiseach aige.
Chan eil Sorbitol cho milis na sucrose, agus chan eil e air a chleachdadh le cuid de bacteria, is e deagh stuth amh a th ’ann airson a bhith a’ dèanamh greimean-bìdh milis, agus tha e cuideachd na stuth amh cudromach airson a bhith a ’dèanamh candy gun siùcar, a dh’ fhaodas pròiseasar a dhèanamh. measgachadh de bhiadh an-aghaidh caries. Faodar a chleachdadh airson biadh gun siùcar a thoirt gu buil, biadh daithead, biadh anti-constipation, biadh an-aghaidh caries, biadh diabetic, msaa.
Chan eil buidhnean aldehyde ann an Sorbitol, chan eil e furasta a oxidachadh, agus chan eil e a’ toirt a-mach freagairt Maillard le amino-aigéid nuair a thèid an teasachadh. Tha cuid de ghnìomhachd eòlas-inntinn aige agus faodaidh e casg a chuir air dì-nàdarachadh carotenoids agus geir is pròtanan a ghabhas ithe.
Tha fìor ùrachadh aig Sorbitol, gleidheadh cùbhraidh, gleidheadh dath, feartan tais, ris an canar “glycerin”, a chumas poca fhiaclan, cungaidhean maise, tombaca, toraidhean uisgeach, biadh agus toraidhean eile taiseachd, fàileadh, dath agus freshness, cha mhòr a h-uile raon a bhios a ’cleachdadh glycerin. no faodar sorbitol a chuir an àite propylene glycol, agus faodar toraidhean eadhon nas fheàrr a choileanadh.
Tha milis fionnar aig Sorbitol, tha a mhìlseachd co-ionann ri 60% sucrose, tha an aon luach caloric aige ri siùcar, agus bidh e a ’metabolizes nas slaodaiche na siùcar, agus tha a’ mhòr-chuid dheth air a thionndadh gu fructose san òr, nach eil ag adhbhrachadh tinneas an t-siùcair. Ann an reòiteag, seoclaid, agus guma cagnaidh, faodaidh sorbitol an àite siùcar buaidh call cuideim. Faodar a chleachdadh mar stuth amh airson bhiotamain C a dhèanamh, agus faodar sorbitol a choipeadh agus a cho-chur gu ceimigeach gus vitimín C fhaighinn. (16% thall thairis).
Ann a bhith a ’dèanamh bathar bèicearachd, tha buaidh taiseachd agus cumail ùr aig sorbitol, agus mar sin a’ leudachadh beatha sgeilp bìdh. A bharrachd air an sin, faodar sorbitol a chleachdadh cuideachd mar stàball stalc agus mar riaghladair taiseachd airson measan, gleidheadh blas, antioxidant agus gleidhidh. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu cumanta mar guma cagnaidh gun siùcar, blasad deoch làidir agus milsear bìdh airson diabetics.
Tha Sorbitol gun chron beathachaidh agus eallach, agus mar sin is e milsear beathach nàdarra a chanas sinn ris.
Ùine puist: Cèitean-27-2024
