Tha Neotame na mhìlsear fuadain àrd-dian agus neach-ionaid siùcair a tha co-cheangailte gu ceimigeach ri aspartame. Chaidh aontachadh le Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na Stàitean Aonaichte (FDA) airson a chleachdadh mar mhìlsear adhbhar coitcheann ann am biadh is deochan ann an 2002. Tha Neotame air a mhargaidheachd fon ainm branda “Newtame.”
Seo cuid de na prìomh phuingean mu neotame:
Neart milis:Tha Neotame na mhìlsear air leth cumhachdach, timcheall air 7,000 gu 13,000 uair nas binne na sucrose (siùcar bùird). Air sgàth cho milis ‘s a tha e, chan eil a dhìth ach glè bheag gus an ìre de mhìlseachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh ann am biadh is deochan.
Structar ceimigeach:Tha neotame a 'tighinn bho aspartame, a tha air a dhèanamh suas de dhà amino-aigéid, searbhag aspartic, agus phenylalanine. Tha structar coltach ri neotame ach tha buidheann 3,3-dimethylbutyl ceangailte, ga dhèanamh tòrr nas binne na aspartame. Tha cur ris a 'chuantal seo cuideachd a' dèanamh neotame teas-seasmhach, a 'leigeil leotha a bhith air a chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd.
Susbaint caloric:Tha neotame gu ìre mhòr saor bho chalaraidhean leis gu bheil an ìre a dh’ fheumar airson biadh a dhèanamh milis cho beag is gu bheil e a’ cur glè bheag de chalaraidhean ris an toradh iomlan. Tha seo ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann am bathar bìdh le calorie ìosal agus gun siùcar.
Seasmhachd:Tha Neotame seasmhach fo raon farsaing de chumhachan pH agus teòthachd, ga dhèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean bìdh is dibhe, a ’toirt a-steach an fheadhainn a tha a’ dol tro phròiseasan bèicearachd is còcaireachd.
Cleachdadh ann am Biadh is Deochan:Tha neotame air a chleachdadh mar neach-ionaid siùcar ann an grunn thoraidhean bìdh is dibhe, a’ toirt a-steach milseagan, deochan bog, candies, agus biadhan giullaichte. Bidh e gu tric air a chleachdadh còmhla ri milsearan eile gus ìomhaigh blas nas cothromaiche fhaighinn.
Metabolism:Tha neotame air a mheatabolachadh anns a’ bhodhaig gus co-phàirtean cumanta leithid searbhag aspartic, phenylalanine, agus methanol a thoirt gu buil. Ach, tha na suimean a thèid a chruthachadh tro metabolism glè bheag agus tha iad taobh a-staigh raon an fheadhainn a tha air an dèanamh le metabolism biadhan eile.
Cead Riaghlaidh:Chaidh Neotame aontachadh airson a chleachdadh ann an iomadh dùthaich, nam measg na Stàitean Aonaichte, an Aonadh Eòrpach, agus feadhainn eile. Bidh e a’ dèanamh sgrùdaidhean sàbhailteachd teann le ùghdarrasan riaghlaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil e a’ coinneachadh ri inbhean sàbhailteachd airson caitheamh dhaoine.
susbaint phenylalanine:Ann an neotame tha phenylalanine, aminoideach. Feumaidh daoine le phenylketonuria (PKU), eas-òrdugh ginteil tearc, sùil a chumail air na tha iad a’ faighinn de phenylalanine, leis nach urrainn dhaibh a mheatabolachadh gu ceart. Feumaidh bileag rabhaidh a bhith aig biadhan is deochan anns a bheil neotame a’ sealltainn gu bheil phenylalanine ann.
Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil Neutrogena freagarrach airson a chleachdadh anns a h-uile sluagh, a 'gabhail a-steach clann, boireannaich a tha trom le leanabh, màthraichean altramais agus tinneas an t-siùcair. Chan fheum cleachdadh Neutrogena a bhith air a chomharrachadh gu sònraichte airson euslaintich le phenylketonuria. Tha neotame air a mheatabolachadh gu luath anns a 'bhodhaig. Is e am prìomh shlighe metabolach uisgeachadh methyl ester le enzyman air an dèanamh leis a’ bhodhaig, a bhios mu dheireadh a’ toirt a-mach Nutella agus methanol millte. Tha an ìre de meatanolan a thig bho bhriseadh Newtonsweet glè bheag an taca ri biadhan àbhaisteach leithid sùgh, glasraich agus sùgh glasraich.
Coltach ri milsearan fuadain sam bith, tha e riatanach neotame a chleachdadh ann am measadh. Bu chòir do dhaoine fa leth le draghan no cumhaichean slàinte sònraichte bruidhinn ri proifeiseantaich cùram slàinte no luchd-beathachaidh mus cuir iad a-steach e don daithead aca, gu sònraichte an fheadhainn le phenylketonuria no cugallachd ri todhar sònraichte.
Ùine puist: Dùbhlachd-26-2023
