Is e milsear fuadain a th’ ann an sucralose a lorgar gu cumanta ann am bathar leithid soda daithead, candy gun siùcar, agus bathar bèicearachd le calorie ìosal. Tha e saor bho chalaraidhean agus tha e timcheall air 600 uair nas binne na sucrose, no siùcar bùird. An-dràsta, is e sucralose am milsear fuadain as cumanta san t-saoghal agus tha e air aontachadh le FDA airson a chleachdadh ann an grunn bhiadhan, a’ toirt a-steach bathar bèicearachd, deochan, candy, agus reòiteag.
Is e milisair fuadain le calorie neoni a th’ ann an sucralose a thathas gu tric air a chleachdadh mar neach-ionaid siùcair. Tha e air a thoirt a-mach à sucrose (siùcar bùird) tro phròiseas a tha gu roghnach a’ dol an àite trì buidhnean hydrogen-ogsaidean air a’ mholacile siùcair le dadaman clorine. Bidh am mion-atharrachadh seo ag àrdachadh binneas sucralose fhad ‘s a tha e ga dhèanamh neo-caloric leis gu bheil an structar atharraichte a’ cur casg air a ’bhodhaig bho bhith ga mheatabolachadh airson lùth.
Seo cuid de na prìomh phuingean mu sucralose:
Neart milis:Tha sucralose timcheall air 400 gu 700 uair nas binne na sucrose. Air sgàth cho dian sa tha e milis, chan eil a dhìth ach glè bheag gus an ìre de mhìlseachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh ann am biadh is deochan.
Seasmhachd:Tha sucralose seasmhach le teas, a tha a 'ciallachadh gu bheil e a' cumail a mhìlseachd eadhon nuair a bhios e fosgailte do theodhachd àrd. Tha seo ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd, agus faodar a chleachdadh ann an raon farsaing de bhiadh is dibhe bathar.
Neo-Caloric:Leis nach eil an corp a 'metabolize sucralose airson lùth, bidh e a' cur glè bheag de chalaraidhean ris an daithead. Tha am feart seo air sucralose a dhèanamh mòr-chòrdte mar neach-ionaid siùcair ann am bathar a chaidh a dhealbhadh airson daoine fa leth a tha airson an caitheamh calorie aca a lughdachadh no an cuideam a riaghladh.
Pròifil blas:Tha sucralose ainmeil airson blas glan, milis às aonais an aftertaste searbh a tha uaireannan co-cheangailte ri milsearan fuadain eile leithid saccharin no aspartame. Tha a phròifil blas gu math coltach ri sucrose.
Cleachd ann am bathar:Bithear a’ cleachdadh sucralose ann an grunn thoraidhean bìdh is dibhe, a’ toirt a-steach sodas daithead, milseagan gun siùcar, guma cagnaidh, agus nithean eile le calorie ìosal no gun siùcar. Bidh e gu tric air a chleachdadh còmhla ri milsearan eile gus blas nas cothromaiche a thoirt seachad.
Metabolism:Ged nach eil sucralose air a mheatabolachadh airson lùth, tha àireamh bheag sa cheud dheth air a ghabhail a-steach leis a 'bhodhaig. Ach, tha a ’mhòr-chuid den sucralose a chaidh a shlaodadh air a chuir a-mach gun atharrachadh anns na feces, a’ cur ris a ’bhuaidh caloric bheag aige.
Cead Riaghlaidh:Tha Sucralose air aontachadh airson a chleachdadh ann an iomadh dùthaich, nam measg na Stàitean Aonaichte, an Aonadh Eòrpach, Canada, agus feadhainn eile. Tha e air a dhol tro dheuchainnean sàbhailteachd farsaing, agus tha ùghdarrasan riaghlaidh air dearbhadh gu bheil e sàbhailte airson a chaitheamh taobh a-staigh ìrean in-ghabhail làitheil iomchaidh (ADI).
Seasmhachd ann an stòradh:Tha sucralose seasmhach aig àm stòraidh, a tha a 'cur ri a bheatha sgeilp fhada. Chan eil e a 'briseadh sìos thar ùine, agus tha a mhìlseachd fhathast cunbhalach.
Is fhiach a bhith mothachail, ged a tha sucralose mar as trice air a mheas sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine nuair a thèid ithe taobh a-staigh nan crìochan a thathar a’ moladh, faodaidh freagairtean fa leth do mhilsearan atharrachadh. Is dòcha gum bi cuid de dhaoine nas mothachail air blas sucralose no milsearan fuadain eile. Coltach ri cur-ris bìdh sam bith, tha measadh cudromach, agus bu chòir do dhaoine fa leth le draghan no cumhaichean slàinte sònraichte co-chomhairle a chumail ri proifeiseantaich cùram slàinte no luchd-beathachaidh.
Ùine puist: Dùbhlachd-26-2023
