Especificación
Soluble en aceite, soluble en auga, supercrítico e poder.
Aspecto: oleorresina líquida oleosa de cor vermella escuro ou en po con boa liquidez e solubilidade.
Aplicación
A oleorresina de pimentón ten unha cor vermella brillante e unha cor moi boa, é amplamente utilizada en industrias alimentarias, farmacéuticas, cosméticas, de pensos, etc. Esta úsase nunha variedade de aplicacións como salchichas, mesturas de condimentos, produtos de fariña, encurtidos, snacks.
Especificacións da oleorresina de paprika:
Soluble en aceite E6-E250
Soluble en auga E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Certificado de Análise
| ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADOS | CUALIFICACIÓN |
| Físico | |||
| Cor | Vermello | Vermello | Cualificado |
| Aparición | Líquido viscoso vermello escuro | Líquido viscoso vermello escuro | Cualificado |
| Cheiro | Aromático | Olor característico a paprika | Cualificado |
| Química | |||
| Valor da cor | Min. 100.000 CU | 100.100 CU | Cualificado |
| Picante | Máx. 500 SHU | 78 SHU | Cualificado |
| Pb | <2 ppm | Negativo | Cualificado |
| As | <3 ppm | Negativo | Cualificado |
| Hexano residual | <5 ppm | Negativo | Cualificado |
| Residual total | <20 ppm | Negativo | Cualificado |
| Microbiolóxicos | |||
| Número total de placas | <1.000 ufc/g | 70 ufc/g | Cualificado |
| Moldes e levadura | <100 ufc/g | 20 ufc/g | Cualificado |
| E. Coli | Ausente/g | Ausente | Cualificado |
| Coliformes | Por debaixo de 3MPN/g | Por debaixo de 3MPN/g | Cualificado |
| Bacillus Cereus | Ausente 25/g | Ausente 25/g | Cualificado |
| Salmonela | Non detectable en 25 g | Non detectable en 25 g | Cualificado |
Imaxe de detalle
