Explorando os beneficios do ácido palmítico

Ácido palmítico (ácido hexadecanoico enNomenclatura IUPAC) é aácido graxocunha cadea de 16 carbonos. É o máis comúnácidos graxos saturadosatopados en animais, plantas e microorganismos. O seufórmula químicaé CH₃(CH₂)₁₄COOH, e a súa relación C:D (o número total de átomos de carbono ao número de dobres enlaces carbono-carbono) é 16:0. É un compoñente principal deaceite de palmado froito deElaeis guineensis(palmas de aceite), representando ata o 44% das graxas totais. As carnes, os queixos, a manteiga e outros produtos lácteos tamén conteñen ácido palmítico, que supón un 50-60% das graxas totais.

O ácido palmítico foi descuberto porEdmond Frémy(en 1840) nosaponificaciónde aceite de palma, proceso que segue a ser hoxe a vía industrial principal para producir o ácido.Triglicéridos(graxas) enaceite de palmasonhidrolizadopor auga a alta temperatura e a mestura resultante édestilado fraccionalmente.

O ácido palmítico é producido por unha ampla gama de plantas e organismos, normalmente en niveis baixos. Entre os alimentos comúns está presenteleite,manteiga,queixo, e algúnscarnes, así comomanteiga de cacao,aceite de oliva,aceite de soia, eaceite de xirasol.

O ácido palmítico é un ácido graxo saturado que se atopa habitualmente en animais e plantas. É o principal compoñente do aceite de palma e tamén se atopa na carne, produtos lácteos e algúns aceites vexetais. O ácido palmítico tamén está dispoñible en forma de po e ten unha ampla gama de aplicacións en varias industrias.

O po de ácido palmítico úsase habitualmente nas industrias de cosméticos e coidados persoais. É coñecida polas súas propiedades emolientes, que axudan a suavizar e suavizar a pel. Úsase habitualmente na formulación de cremas, loções e hidratantes. O po de ácido palmítico tamén se usa nos produtos para o coidado do cabelo para axudar a acondicionar e nutrir o cabelo.

O ácido palmítico pódese aplicar nestes campos:

Tensoactivo

Para producir úsase ácido palmíticoxabóns,cosméticos, e molde industrialaxentes de liberación. Estas aplicacións usan palmitato de sodio, que se obtén habitualmente porsaponificaciónde aceite de palma. Para este fin, o aceite de palma, extraído de palmeiras (especiesElaeis guineensis), é tratado conhidróxido de sodio(en forma de sosa cáustica ou lejía), que provocahidrólisedaéstergrupos, cedendoglicerole palmitato de sodio.

Alimentos

Porque é barato e engade textura e "sensación na boca” a alimentos procesados ​​(comida de conveniencia), o ácido palmítico e o seu sal sódico atopan un amplo uso en alimentos. O palmitato de sodio está permitido como aditivo naturalorgánicoprodutos.

Farmacéuticos

O po de ácido palmítico úsase como excipiente en varias formulacións de medicamentos e suplementos. Utilízase frecuentemente como lubricante na produción de comprimidos e cápsulas. O po de ácido palmítico tamén se pode usar como portador de ingredientes farmacéuticos activos, axudando a mellorar a súa estabilidade e biodisponibilidade.

Agricultura

O po de ácido palmítico úsase como ingrediente na alimentación animal. Moitas veces engádese á alimentación do gando para mellorar o contido nutricional e a palatabilidade. O po de ácido palmítico tamén se pode usar como revestimento de insumos agrícolas, contribuíndo a mellorar a súa dispersión e eficacia.

Militar

Aluminiosalesde ácido palmítico eácido nafténicoforon osaxentes xelificantesusado con petroquímicos volátiles duranteSegunda Guerra Mundialproducirnapalm. A palabra "napalm" deriva das palabras ácido nafténico e ácido palmítico.

En xeral, o po de ácido palmítico ten unha ampla gama de aplicacións en varias industrias, polo que é un ingrediente versátil e valioso. As súas propiedades emolientes, estabilidade e versatilidade fan que sexa unha opción popular entre os formuladores e fabricantes que buscan mellorar a calidade e o rendemento do produto.