O po de proteína de chícharo é un suplemento dietético popular que proporciona unha fonte concentrada de proteína derivada de chícharos amarelos (Pisum sativum). Aquí tes algúns detalles específicos sobre a proteína de chícharo en po:
Proceso de produción:
Extracción: O po de proteína de chícharo prodúcese normalmente illando o compoñente proteico dos chícharos amarelos. Isto adoita facerse mediante un proceso que consiste en moler os chícharos en fariña e despois separar a proteína da fibra e o amidón.
Métodos de illamento: pódense usar varios métodos para illar a proteína, incluíndo a extracción enzimática e a separación mecánica. O obxectivo é obter un po rico en proteínas con cantidades mínimas de hidratos de carbono e graxas.
Composición nutricional:
Contido de proteínas: a proteína de chícharo en po é coñecida polo seu alto contido proteico, que normalmente oscila entre o 70% e o 85% de proteína en peso. Isto fai que sexa unha opción adecuada para persoas que buscan aumentar a súa inxestión de proteínas, especialmente aqueles que seguen dietas vexetarianas ou veganas.
Carbohidratos e graxas: a proteína de chícharo en po adoita ser baixa en carbohidratos e graxas, o que pode ser vantaxoso para as persoas que se centran na suplementación de proteínas sen calorías adicionais significativas doutros macronutrientes.
Perfil de aminoácidos:
Aminoácidos esenciais: aínda que a proteína do chícharo non é unha proteína completa, xa que pode carecer de cantidades suficientes de certos aminoácidos esenciais como a metionina, contén un bo equilibrio de aminoácidos esenciais. Algúns produtos proteicos de chícharos están enriquecidos para tratar as deficiencias de aminoácidos.
Sen alérgenos:
O po de proteína de chícharo está naturalmente libre de alérgenos comúns como produtos lácteos, soia e glute. Isto fai que sexa unha alternativa adecuada para persoas con alerxias ou intolerancias a estes ingredientes.
Dixestibilidade:
A proteína do chícharo é xeralmente ben tolerada e facilmente dixerible para a maioría da xente. A miúdo considérase unha opción máis suave no sistema dixestivo en comparación con outras fontes de proteínas.
Aplicacións:
Suplementos: O po de proteína de chícharo véndese habitualmente como un suplemento proteico autónomo. Está dispoñible en varios sabores e pódese mesturar con auga, leite ou engadir a batidos e receitas.
Produtos alimenticios: ademais dos suplementos, a proteína de chícharo úsase como ingrediente nunha variedade de produtos alimenticios, incluíndo alternativas de carne a base de plantas, barras de proteínas, produtos horneados e bebidas.
Consideracións ambientais:
Os chícharos son coñecidos polo seu impacto ambiental relativamente baixo en comparación con outras fontes de proteínas. Necesitan menos auga e teñen a capacidade de fixar nitróxeno no chan, o que pode ser beneficioso para a sustentabilidade agrícola.
Consellos de compra e uso:
Ao comprar proteína de chícharo en po, é esencial comprobar a etiqueta do produto para obter ingredientes adicionais, como edulcorantes, sabores e aditivos.
Algunhas persoas poden atopar o sabor e a textura do po de proteína de chícharo diferente doutras fontes de proteínas, polo que pode ser útil experimentar con diferentes marcas ou sabores.
Antes de incorporar calquera suplemento dietético novo, incluído o po de proteína de chícharo, á súa rutina, é recomendable consultar cun profesional sanitario ou un dietista rexistrado, especialmente se ten necesidades dietéticas específicas ou problemas de saúde.
Hora de publicación: 09-01-2024
