A vitamina B1, tamén coñecida como tiamina, é unha vitamina soluble en auga que xoga un papel crucial no metabolismo dos carbohidratos. Aquí tes os puntos clave sobre a vitamina B1:
Estrutura química:
A tiamina é unha vitamina B soluble en auga cunha estrutura química que inclúe un tiazol e un anel de pirimidina. Existe en varias formas, sendo o pirofosfato de tiamina (TPP) a forma activa de coenzima.
Función:
A tiamina é esencial para a conversión de carbohidratos en enerxía. Actúa como coenzima en varias reaccións bioquímicas importantes implicadas na descomposición da glicosa.
Desempeña un papel crucial no funcionamento das células nerviosas e é importante para o bo funcionamento do sistema nervioso.
Fontes:
As boas fontes dietéticas de tiamina inclúen grans integrais, cereais enriquecidos, legumes (como feixóns e lentellas), noces, sementes, carne de porco e levadura.
Deficiencia:
A deficiencia de tiamina pode levar a unha condición coñecida como beriberi. Hai dous tipos principais de beriberi:
Beriberi mollado:Implica síntomas cardiovasculares e pode levar a insuficiencia cardíaca.
Beriberi seco:Afecta ao sistema nervioso, provocando síntomas como debilidade muscular, formigamento e dificultade para camiñar.
A deficiencia de tiamina tamén pode ocorrer en individuos que consumen unha dieta rica en carbohidratos refinados e baixa en alimentos ricos en tiamina.
Condicións asociadas á deficiencia de tiamina:
O alcoholismo crónico é unha causa común da deficiencia de tiamina. A condición coñécese como síndrome de Wernicke-Korsakoff e pode provocar síntomas neurolóxicos graves.
As condicións que afectan a absorción de nutrientes, como a enfermidade de Crohn ou a cirurxía bariátrica, poden aumentar o risco de deficiencia de tiamina.
Indemnización diaria recomendada (RDA):
A inxestión diaria recomendada de tiamina varía segundo a idade, o sexo e a etapa da vida. Exprésase en miligramos.
Suplemento:
A suplementación de tiamina adoita recomendarse en casos de deficiencia ou cando hai unha necesidade maior, como durante o embarazo ou a lactación. Tamén ás veces prescríbese a persoas con determinadas condicións médicas.
Sensibilidade á calor:
A tiamina é sensible á calor. Cociñar e procesar pode levar a unha perda de tiamina nos alimentos. Polo tanto, é importante incluír unha variedade de alimentos frescos e mínimamente procesados na dieta para garantir unha inxestión adecuada.
Interaccións con medicamentos:
Algúns medicamentos, como certos diuréticos e medicamentos contra as convulsións, poden aumentar a necesidade do corpo de tiamina. É importante consultar cun profesional da saúde se hai dúbidas sobre o estado da tiamina, especialmente no contexto do uso de medicamentos.
Asegurar unha inxestión adecuada de tiamina mediante unha dieta equilibrada é esencial para a saúde xeral, especialmente para o bo funcionamento do sistema nervioso e o metabolismo enerxético. Se hai dúbidas sobre a deficiencia de tiamina ou a suplementación, é recomendable consultar cun profesional sanitario para obter unha orientación personalizada.
Hora de publicación: 17-xan-2024
