ઉચ્ચ શુદ્ધતા કુદરતી સ્વીટનર ડી-એલ્યુલોઝ ડી- સાયકોઝ પાવડર

એલ્યુલોઝ શું છે?

એલ્યુલોઝ એ ફ્રુક્ટોઝનું એપિમર છે, એક દુર્લભ મોનોસેકરાઇડ જે કુદરતી રીતે પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે પરંતુ તેમાં ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી છે. મીઠાશ સુક્રોઝની 70% છે, અને કેલરી સુક્રોઝની 0.3% છે. તે સુક્રોઝ જેવી જ સ્વાદ અને વોલ્યુમ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, અને તે ખોરાકમાં સુક્રોઝનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેને "લો-કેલરી સુક્રોઝ" કહેવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે GRAS (સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત તરીકે ઓળખાયેલ) પદાર્થ તરીકે મંજૂર કર્યું છે, જે D-psicose ને આહારના ઉમેરણ અને કેટલાક ખાદ્ય ઘટકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, જાપાન, દક્ષિણ કોરિયા વગેરેમાં બેકિંગ, પીણાં, કેન્ડી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.