ઉત્પાદન કાર્ય
• તે એક મીઠો સ્વાદ આપે છે જે ખાંડને બદલી શકે છે. તે સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 400 - 700 ગણું મીઠું છે, જે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં મીઠાશનું ઉચ્ચ સ્તર પ્રાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરતું નથી, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
અરજી
• ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ડાયેટ સોડા, ખાંડ-મુક્ત ચ્યુઇંગ ગમ અને ઓછી કેલરી અથવા ખાંડ-મુક્ત ઉત્પાદનો જેમ કે જામ, જેલી અને બેકડ સામાનમાં થાય છે. તે દવાઓના સ્વાદને સુધારવા માટે કેટલાક ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે.