વિટામિન B3 —— ઊર્જામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે

ચયાપચય
વિટામિન B3, જેને નિયાસિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે શરીરમાં વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન B3 વિશે અહીં મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
વિટામિન B3 ના સ્વરૂપો:
નિઆસિન બે મુખ્ય સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે: નિકોટિનિક એસિડ અને નિકોટિનામાઇડ. બંને સ્વરૂપો સહઉત્સેચકોના પુરોગામી છે જે ઊર્જા ચયાપચયમાં આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે.
કાર્યો:
નિઆસિન એ બે સહઉત્સેચકોનો પુરોગામી છે: નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ (એનએડી) અને નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ ફોસ્ફેટ (એનએડીપી). આ સહઉત્સેચકો રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, ઊર્જા ઉત્પાદન, ડીએનએ રિપેર અને વિવિધ ચયાપચયના માર્ગોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
નિયાસીનના સ્ત્રોતો:
નિયાસીનના આહાર સ્ત્રોતોમાં શામેલ છે:
માંસ (ખાસ કરીને મરઘાં, માછલી અને દુર્બળ માંસ)
બદામ અને બીજ
ડેરી ઉત્પાદનો
કઠોળ (જેમ કે મગફળી અને દાળ)
આખા અનાજ
શાકભાજી
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ
નિયાસિન સમકક્ષ:
ખોરાકની નિયાસિન સામગ્રી નિયાસિન સમકક્ષ (NE) માં વ્યક્ત કરી શકાય છે. એક NE એ 1 મિલિગ્રામ નિયાસિન અથવા 60 મિલિગ્રામ ટ્રિપ્ટોફન, એક એમિનો એસિડ જે શરીરમાં નિયાસિનમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે તે સમકક્ષ છે.
ઉણપ:
ગંભીર નિયાસીનની ઉણપ પેલેગ્રા તરીકે ઓળખાતી સ્થિતિ તરફ દોરી શકે છે, જે ત્વચાનો સોજો, ઝાડા, ઉન્માદ અને, જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો મૃત્યુ જેવા લક્ષણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. પેલાગ્રા વિકસિત દેશોમાં દુર્લભ છે પરંતુ નિયાસિનનું ઓછું પ્રમાણ ધરાવતી વસ્તીમાં થઈ શકે છે.
ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થું (RDA):
નિયાસિનનું ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન વય, લિંગ અને જીવનના તબક્કાને આધારે બદલાય છે. RDA નિયાસિન સમકક્ષ (NE) ના મિલિગ્રામમાં વ્યક્ત થાય છે.
નિયાસિન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્ય:
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં તેના સંભવિત ફાયદાઓ માટે નિયાસિનનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. તે ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (HDL અથવા "સારા") કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધારવામાં અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (LDL અથવા "ખરાબ") કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર હેતુઓ માટે નિયાસિન પૂરક સંભવિત આડઅસરોને કારણે તબીબી દેખરેખ હેઠળ થવું જોઈએ.
નિયાસિન ફ્લશ:
નિયાસિનનો વધુ ડોઝ "નિયાસિન ફ્લશ" તરીકે ઓળખાતી આડઅસરનું કારણ બની શકે છે, જે ત્વચાની લાલાશ, હૂંફ અને ખંજવાળ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ નિયાસીનની વાસોડિલેટીંગ અસરો માટે અસ્થાયી પ્રતિભાવ છે અને તે હાનિકારક નથી.
પૂરક:
સામાન્ય રીતે સંતુલિત આહાર ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે નિયાસિન પૂરક જરૂરી નથી. જો કે, અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓમાં અથવા તબીબી દેખરેખ હેઠળ, નિયાસિન પૂરકની ભલામણ કરવામાં આવી શકે છે.
દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ:
નિયાસિન અમુક દવાઓ સાથે સંપર્ક કરી શકે છે, જેમાં બ્લડ પ્રેશરની દવાઓ, ડાયાબિટીસની દવાઓ અને સ્ટેટિનનો સમાવેશ થાય છે. દવાઓ લેતી વ્યક્તિઓએ નિયાસિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાઓનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
એકંદર આરોગ્ય અને યોગ્ય ચયાપચય કાર્ય માટે યોગ્ય સંતુલિત આહાર દ્વારા નિયાસિનનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. એવા કિસ્સાઓમાં જ્યાં પૂરક ગણવામાં આવે છે, તે આરોગ્યસંભાળ વ્યાવસાયિકોના માર્ગદર્શન હેઠળ થવું જોઈએ.