Stevia wani zaki ne na halitta wanda aka samu daga ganyen shukar Stevia rebaudiana, wanda asalinsa ne a Kudancin Amurka. Ganyen stevia sun ƙunshi mahadi masu zaki da ake kira steviol glycosides, tare da stevioside da rebaudioside sune mafi shahara. Stevia ya sami shahara a matsayin maye gurbin sukari saboda ba shi da kalori kuma baya haifar da spikes a cikin matakan sukari na jini.
Ga wasu mahimman bayanai game da stevia:
Asalin Halitta:Stevia wani zaki ne na halitta wanda aka samo daga ganyen Stevia rebaudiana shuka. Ana busar da ganyen sannan a nitse a cikin ruwa don sakin abubuwan zaki. Ana tsaftace tsantsa don samun glycosides masu dadi.
Ƙarfin Zaƙi:Stevia ta fi sucrose (sugar tebur), yayin da steviol glycosides ya fi sau 50 zuwa 300 zaƙi. Saboda tsananin zaƙi mai girma, kawai ana buƙatar ƙaramin adadin stevia don cimma matakin da ake so na zaki.
Sifili Calories:Stevia ba shi da kalori saboda jiki baya metabolize glycosides zuwa adadin kuzari. Wannan ya sa ya zama sanannen zaɓi ga waɗanda ke neman rage yawan adadin kuzari, sarrafa nauyi, ko sarrafa matakan sukari na jini.
Kwanciyar hankali:Stevia yana da kwanciyar hankali a yanayin zafi mai yawa, yana sa ya dace da dafa abinci da yin burodi. Duk da haka, zaƙinsa na iya raguwa kaɗan tare da tsayin daka ga zafi.
Bayanan Bayani:Stevia yana da ɗanɗano na musamman wanda galibi ana bayyana shi azaman mai daɗi tare da ɗan ɗanɗanon licorice ko na ganye. Wasu mutane na iya gano ɗanɗano kaɗan, musamman tare da wasu ƙira. A dandano na iya bambanta dangane da takamaiman samfurin stevia da taro na daban-daban glycosides.
Siffofin Stevia:Ana samun Stevia ta nau'i-nau'i daban-daban, gami da digowar ruwa, foda, da nau'ikan granulated. Wasu samfura ana yiwa lakabin “cibiyoyin stevia” kuma suna iya ƙunsar ƙarin sinadarai don haɓaka kwanciyar hankali ko rubutu.
Amfanin Lafiya:An yi nazarin Stevia don fa'idodin kiwon lafiya, gami da amfani da shi wajen sarrafa ciwon sukari da rage hawan jini. Wasu bincike sun nuna cewa stevia na iya samun antioxidant da anti-mai kumburi Properties.
Yarda da Ka'ida:An yarda da Stevia don amfani da ita azaman mai zaki a ƙasashe da yawa, gami da Amurka, Tarayyar Turai, Japan, da sauransu. Gabaɗaya ana gane shi azaman mai aminci (GRAS) idan aka yi amfani da shi cikin iyakokin da aka ba da shawarar.
Haɗuwa da Sauran Masu Zaƙi:Ana amfani da Stevia sau da yawa a hade tare da sauran masu zaƙi ko masu ɗimbin yawa don samar da ƙarin nau'in sukari da dandano. Haɗin kai yana ba da damar ƙarin daidaitaccen bayanin zaƙi kuma yana iya taimakawa rage kowane ɗanɗano mai yuwuwa.
Yadda ake amfani da Stevia don Taimakawa Zaƙi
Kuna neman dafa ko gasa tare da stevia? Ƙara shi azaman mai zaki a kofi ko shayi? Na farko, tuna cewa stevia na iya zama har zuwa sau 350 mai zaki fiye da sukarin tebur, ma'ana kadan yana tafiya mai nisa. Juyawa ya bambanta dangane da idan kuna amfani da fakiti ko digowar ruwa; 1 tsp na sukari daidai yake da rabin fakitin stevia ko digo biyar na ruwa stevia. Don manyan girke-girke (kamar yin burodi), ½ kofin sukari yayi daidai da fakitin stevia 12 ko 1 tsp na ruwa stevia. Amma idan kuna yin gasa akai-akai tare da stevia, yi la'akari da siyan sayan stevia tare da sukari wanda aka tsara don yin burodi (zai faɗi haka akan kunshin), wanda ke ba ku damar maye gurbin stevia don sukari a cikin rabo na 1: 1, yana sauƙaƙe tsarin dafa abinci.
Yana da mahimmanci a lura cewa zaɓin ɗanɗano mutum ya bambanta, kuma wasu mutane na iya fifita takamaiman nau'ikan ko samfuran stevia akan wasu. Kamar kowane mai zaki, daidaitawa shine mabuɗin, kuma mutanen da ke da takamaiman matsalolin kiwon lafiya ko yanayi yakamata su tuntuɓi masana kiwon lafiya ko masana abinci mai gina jiki kafin yin manyan canje-canje ga abincin su.
Lokacin aikawa: Dec-26-2023
