Ma waena o nā ʻono ʻelima o ke ahi i loko o ka Kina, ua paʻa ka ʻono ʻono i mua, a ua komo ka "spicy" i loko o ka meaʻai o ka ʻākau a me ka hema. I mea e hāʻawi ai i kahi ʻike leʻaleʻa i ka poʻe ʻono, e hoʻohui kekahi mau meaʻai i nā meaʻai e hoʻonui ai i ka ʻala. ʻO ia -Paprika Oleoresin.
ʻO "Paprika Oleoresin", ka mea i kapa ʻia ʻo "ʻo ka chili pepper essence", he huahana i unuhi ʻia a hoʻopaʻa ʻia mai nā pepa chili, he ʻono ʻono ikaika a hoʻohana ʻia e hana i nā mea ʻai. He huaʻōlelo pāʻoihana maʻamau a paʻapū wale nō ka ʻāpana Capsicum, a ua kapa ʻia nā huahana āpau i loaʻa nā ʻāpana capsaicin-like i kapa ʻia ʻo capsicum extract, a hiki ke ʻano like ʻole ka ʻike. Wahi a nā ʻōlelo o ke kūlana aupuni, ʻo ka laulā o kona ʻike ma waena o 1% a me 14%. Ma waho aʻe o nā mea ʻono o ka pepa chili, aia pū kekahi ma mua o 100 mau mea paʻakikī e like me ka capsaisol, protein, pectin, polysaccharides, a me ka capsanthin. ʻO Capsicum extract ʻaʻole ia he mea hoʻohui pono ʻole, akā he ʻāpana o nā meaʻai maoli. ʻO ka Capsicum extract kahi huahana i hoʻopaʻa ʻia o nā mea ʻala i loko o ka pepa chili, hiki ke hoʻohua i kahi kiʻekiʻe o ka spiciness i hiki ʻole i nā pepa chili maoli ke hoʻokō, a i ka manawa like, hiki ke hoʻohālikelike ʻia a hana ʻia.
Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Paprika Oleoresin ma ke ʻano he mea ʻono, kala, hoʻonui ʻono a me ke kōkua hoʻoikaika kino i ka ʻoihana meaʻai. Hiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea maka no ka hana ʻana i nā paʻakikī ʻē aʻe a i ʻole hoʻomākaukau hoʻokahi. I kēia manawa, ua hana ʻia ka ʻili pepa i mea hoʻomākaukau wai-dispersible ma ka mākeke e hoʻonui i ka wahi noi.
He aha nā mea maikaʻi o Paprika Oleoresin?
Hoʻopuka ʻo Paprika Oleoresin i nā mea hana i loko o ka pepa chili, me nā mea ʻala e like me ka capsaicin a me nā molekole ʻala, ma ke ʻano koʻikoʻi. Hāʻawi kēia unuhi i kahi ʻono ʻono momona a me kahi ʻala ʻokoʻa i ka meaʻai, e hoʻonui ai i ka waiwai a me ka ʻoluʻolu ma ke ʻano o nā papa ʻono.
Hoʻohana ʻia ʻo Paprika Oleoresin ma ke ʻano he mea hoʻolāʻau maʻamau e hōʻoia i ka ikaika o ka spiciness a me ka ʻono ʻono mai ka hui a i ka pūʻulu. He mea koʻikoʻi kēia no nā ʻoihana meaʻai nui no ka mea e kōkua i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ka huahana a hoʻokō i nā manaʻolana o nā mea kūʻai aku no ka ʻono ʻono.
ʻO ka hoʻohana ʻana i ka Paprika Oleoresin hiki ke hōʻemi i ka hilinaʻi pololei ʻana i nā mea maka chili a maʻalahi i ka hana ʻana i ka meaʻai. Ma muli o nā waiwai paʻa o Paprika Oleoresin, hiki ke hoʻokō ʻia ka spiciness i koi ʻia me ka liʻiliʻi, ʻaʻole ia e mālama wale i nā kumukūʻai, akā hoʻomaikaʻi pū i ka hana hana a me ka hoʻohana ʻana i nā mea waiwai.
Hoʻopilikia ʻia ka ulu ʻana o nā pepa chili e ke kau a me ke aniau, hiki ke alakaʻi i kahi lako paʻa ʻole o nā mea maka. ʻO ka loaʻa ʻana a me ka paʻa o ka mālama ʻana o Paprika Oleoresin e hoʻonā i kēia pilikia, e ʻae ana i ka hana ʻana i ka meaʻai ʻaʻole i hoʻopaʻa ʻia e nā loli kau o ka hāʻawi ʻana i nā pepa chili.
ʻO ka maikaʻi a me ka palekana o Paprika Oleoresin i loaʻa ma o ke kaʻina hana hoʻokaʻawale maʻamau e maʻalahi ke kāohi. Eia kekahi, ua hoʻemi ʻia ka pilikia o nā koena pesticide a me nā mea haumia ʻē aʻe i ka wā o ke kanu ʻana a me ka ʻohi ʻana.
Hāʻawi ka hoʻohana ʻana iā Paprika Oleoresin i nā mea hana meaʻai me ka hoʻoikaika a me nā hiki ke hana hou. Hiki iā lākou ke hana i nā hui ʻono hou ma o ka hoʻohui ʻana i nā Paprika Oleoresin ʻē aʻe e hoʻokō i ka koi no nā huahana hou a pilikino i ka mākeke.
ʻO ka hana ʻana a me ka hoʻohana ʻana i ka Paprika Oleoresin e pili pinepine ana i nā mana hoʻoponopono koʻikoʻi, ʻo ia ka mea hiki i nā mea hana meaʻai ke hōʻoia i ka mālama ʻana i ka palekana o ka meaʻai a me ka hoʻopaʻa inoa ʻana i ka wā e hoʻopili ai iā lākou i kā lākou huahana, e hōʻemi ana i nā pilikia hoʻokō.
Ka manawa hoʻouna: Mei-23-2024
