ʻO Stevia kahi mea ʻono maoli i loaʻa mai nā lau o ka mea kanu Stevia rebaudiana, kahi mea maoli no ʻAmelika Hema. Aia nā lau o ka mea kanu stevia i nā mea momona i kapa ʻia he steviol glycosides, me ka stevioside a me rebaudioside ka mea kaulana loa. Ua kaulana ʻo Stevia ma ke ʻano he pani kōpaʻa no ka mea ʻaʻole ia he calorie a ʻaʻole ia e hoʻoulu i nā kiʻekiʻe o ke kō koko.
Eia kekahi mau mea nui e pili ana i ka stevia:
Kumu Kūlohelohe:He mea ʻono maoli ʻo Stevia i lawe ʻia mai nā lau o ka mea kanu Stevia rebaudiana. Hoʻomaloʻo ʻia nā lau a hoʻopaʻa ʻia i ka wai e hoʻokuʻu i nā mea ʻono. Hoʻomaʻemaʻe ʻia ka extract e loaʻa ai nā glycosides momona.
Ka ʻono ʻono:ʻOi aku ka ʻono o Stevia ma mua o ka sucrose (table sugar), me ka steviol glycosides ma kahi o 50 a 300 manawa ʻoi aku ka ʻono. Ma muli o kona ʻono kiʻekiʻe, he liʻiliʻi wale nō ka stevia e pono ai e hoʻokō i ke kiʻekiʻe o ka ʻono i makemake ʻia.
Kolo Kalo:ʻAʻole ka calorie ʻo Stevia no ka mea ʻaʻole hoʻololi ke kino i nā glycosides i nā calorie. He koho kaulana kēia no ka poʻe e ʻimi nei e hōʻemi i ka lawe ʻana i ka calorie, mālama i ke kaumaha, a i ʻole kaohi ʻana i nā pae kō koko.
Paʻa:Paʻa ʻo Stevia i nā wela kiʻekiʻe, kūpono ia no ka kuke ʻana a me ka kuke ʻana. Eia naʻe, hiki ke emi iki kona ʻono me ka loaʻa ʻana o ka wela.
Hōʻike ʻono:He ʻono kūʻokoʻa ko Stevia i wehewehe pinepine ʻia he ʻono me ka licorice liʻiliʻi a i ʻole nā mea kanu. Hiki i kekahi poʻe ke ʻike i kahi ʻono maʻalahi, ʻoi aku hoʻi me kekahi mau mea hana. Hiki ke ʻokoʻa ka ʻono ma muli o ka huahana stevia kikoʻī a me ka neʻe ʻana o nā glycosides like ʻole.
Nā ʻano o Stevia:Loaʻa ka Stevia ma nā ʻano ʻano like ʻole, me nā kulu wai, pauka, a me nā ʻano granulated. Hoʻopaʻa inoa ʻia kekahi mau huahana ma ke ʻano he "stevia extracts" a loaʻa paha nā mea ʻē aʻe e hoʻomaikaʻi ai i ke kūpaʻa a i ʻole ke ʻano.
Nā Pōmaikaʻi Ola:Ua aʻo ʻia ʻo Stevia no nā pono olakino e pili ana i ka hoʻohana ʻana i ka mālama ʻana i ka maʻi diabetes a me ka hōʻemi ʻana i ke koko. Hōʻike kekahi mau noiʻi e loaʻa i ka stevia nā waiwai antioxidant a me nā anti-inflammatory.
Apono hooponopono:Ua ʻae ʻia ʻo Stevia no ka hoʻohana ʻana ma ke ʻano he mea ʻono i nā ʻāina he nui, me ʻAmelika Hui Pū ʻIa, ʻEulopa, Iapana, a me nā mea ʻē aʻe. ʻIke ʻia he palekana (GRAS) ke hoʻohana ʻia i loko o nā palena i ʻōlelo ʻia.
Ka hui ʻana me nā mea ʻono ʻē aʻe:Hoʻohana pinepine ʻia ʻo Stevia me nā mea ʻono ʻē aʻe a i ʻole bulking agents e hāʻawi i kahi ʻano like me ke kō a me ka ʻono. Hiki i ka hui ʻana ke ʻae i kahi ʻano meaʻono i kaulike a hiki ke kōkua i ka hoʻēmi ʻana i nā ʻono hope.
Pehea e hoʻohana ai i ka Stevia e kōkua i ka ʻono i kāu mau kīʻaha
Ke ʻimi nei ʻoe i ka kuke ʻana a i ʻole ka kuke ʻana me ka stevia? Hoʻohui ʻia i mea ʻono i ke kofe a i ʻole ke kī? ʻO ka mea mua, e hoʻomanaʻo e hiki i ka stevia ke piʻi i 350 mau manawa ʻoi aku ka ʻono ma mua o ke kō, ʻo ia hoʻi ke hele lōʻihi. ʻOkoʻa ka hoʻololi ʻana ma muli o ka hoʻohana ʻana i kahi ʻeke a i ʻole nā hāʻule wai; Ua like ka 1 tsp o ke kō me ka hapalua o ka ʻeke stevia a i ʻole ʻelima kulu o ka wai stevia. No ka ʻai nui (e like me ka kuke ʻana), ua like ka ½ kīʻaha kō me 12 ʻeke stevia a i ʻole 1 tsp o ka wai stevia. Akā inā e kālua mau ʻoe me ka stevia, e noʻonoʻo e kūʻai i kahi hui stevia me ke kō i hoʻolālā ʻia no ka kuke ʻana (e ʻōlelo ʻia pēlā ma ka pūʻolo), hiki iā ʻoe ke hoʻololi i ka stevia me ke kō ma kahi ratio 1:1, e maʻalahi ke kaʻina kuke.
He mea nui e hoʻomaopopo he ʻokoʻa ka makemake o kēlā me kēia kanaka, a makemake paha kekahi poʻe i nā ʻano kikoʻī a i ʻole nā mana stevia ma mua o nā mea ʻē aʻe. E like me nā mea ʻono, ʻo ka hoʻohaʻahaʻa ke kī, a pono nā poʻe me nā pilikia olakino a i ʻole nā kūlana kūikawā e kūkākūkā me nā limahana mālama olakino a i ʻole nā meaʻai meaʻai ma mua o ka hoʻololi nui ʻana i kā lākou meaʻai.
Ka manawa hoʻouna: Dec-26-2023
