उत्पाद कार्य
• यह एक मीठा स्वाद प्रदान करता है जो चीनी की जगह ले सकता है। यह सुक्रोज की तुलना में लगभग 400 - 700 गुना अधिक मीठा है, जिससे बहुत कम मात्रा में उच्च स्तर की मिठास प्राप्त की जा सकती है। यह रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।
आवेदन
• खाद्य और पेय उद्योग में, इसका उपयोग आहार सोडा, चीनी मुक्त च्यूइंग गम, और कम कैलोरी या चीनी मुक्त उत्पादों जैसे जैम, जेली और बेक्ड सामान की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है। यह दवाइयों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ फार्मास्युटिकल उत्पादों में भी पाया जाता है।