मटर प्रोटीन पाउडर एक लोकप्रिय आहार अनुपूरक है जो पीली मटर (पिसम सैटिवम) से प्राप्त प्रोटीन का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करता है। यहां मटर प्रोटीन पाउडर के बारे में कुछ विशेष विवरण दिए गए हैं:
उत्पादन प्रक्रिया:
निष्कर्षण: मटर प्रोटीन पाउडर आमतौर पर पीली मटर के प्रोटीन घटक को अलग करके तैयार किया जाता है। यह अक्सर एक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है जिसमें मटर को पीसकर आटा बनाया जाता है और फिर प्रोटीन को फाइबर और स्टार्च से अलग किया जाता है।
अलगाव के तरीके: प्रोटीन को अलग करने के लिए विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें एंजाइमी निष्कर्षण और यांत्रिक पृथक्करण शामिल हैं। लक्ष्य न्यूनतम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ प्रोटीन युक्त पाउडर प्राप्त करना है।
पोषण संबंधी संरचना:
प्रोटीन सामग्री: मटर प्रोटीन पाउडर अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए जाना जाता है, आमतौर पर वजन के अनुसार 70% से 85% प्रोटीन होता है। यह इसे उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है जो अपना प्रोटीन सेवन बढ़ाना चाहते हैं, विशेष रूप से शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए।
कार्बोहाइड्रेट और वसा: मटर प्रोटीन पाउडर में आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट और वसा कम होती है, जो अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से महत्वपूर्ण अतिरिक्त कैलोरी के बिना प्रोटीन पूरकता पर ध्यान केंद्रित करने वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल:
आवश्यक अमीनो एसिड: जबकि मटर प्रोटीन एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है, क्योंकि इसमें मेथिओनिन जैसे कुछ आवश्यक अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा की कमी हो सकती है, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड का अच्छा संतुलन होता है। कुछ मटर प्रोटीन उत्पादों को अमीनो एसिड की कमी को दूर करने के लिए मजबूत किया जाता है।
एलर्जेन-मुक्त:
मटर प्रोटीन पाउडर स्वाभाविक रूप से डेयरी, सोया और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह इन सामग्रियों से एलर्जी या असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए इसे एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
पाचनशक्ति:
मटर प्रोटीन आम तौर पर अधिकांश लोगों के लिए अच्छी तरह से सहन करने योग्य और आसानी से पचने योग्य होता है। इसे अक्सर कुछ अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में पाचन तंत्र पर एक सौम्य विकल्प माना जाता है।
अनुप्रयोग:
पूरक: मटर प्रोटीन पाउडर आमतौर पर एक स्टैंडअलोन प्रोटीन पूरक के रूप में बेचा जाता है। यह विभिन्न स्वादों में उपलब्ध है और इसे पानी, दूध के साथ मिलाया जा सकता है, या स्मूदी और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
खाद्य उत्पाद: पूरक के अलावा, मटर प्रोटीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में एक घटक के रूप में किया जाता है, जिसमें पौधे-आधारित मांस विकल्प, प्रोटीन बार, बेक्ड सामान और पेय पदार्थ शामिल हैं।
पर्यावरणीय विचार:
कुछ अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में मटर को अपेक्षाकृत कम पर्यावरणीय प्रभाव के लिए जाना जाता है। उन्हें कम पानी की आवश्यकता होती है और मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करने की क्षमता होती है, जो कृषि स्थिरता के लिए फायदेमंद हो सकती है।
ख़रीदना और उपयोग युक्तियाँ:
मटर प्रोटीन पाउडर खरीदते समय, अतिरिक्त सामग्री, जैसे मिठास, स्वाद और एडिटिव्स के लिए उत्पाद लेबल की जांच करना आवश्यक है।
कुछ लोगों को मटर प्रोटीन पाउडर का स्वाद और बनावट अन्य प्रोटीन स्रोतों से भिन्न लग सकता है, इसलिए विभिन्न ब्रांडों या स्वादों के साथ प्रयोग करना सहायक हो सकता है।
मटर प्रोटीन पाउडर सहित किसी भी नए आहार अनुपूरक को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले, किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है, खासकर यदि आपको विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताएं या स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं हैं।
पोस्ट समय: जनवरी-09-2024
