Ergotionein je prirodni antioksidans koji može zaštititi stanice u ljudskom tijelu i važna je djelatna tvar u organizmu. Prirodni antioksidansi sigurni su i neotrovni i postali su žarište istraživanja. Ergotionein je ušao u vidno polje ljudi kao prirodni antioksidans. Ima različite fiziološke funkcije poput hvatanja slobodnih radikala, detoksikacije, održavanja biosinteze DNK, normalnog rasta stanica i stanične imunosti.
Zbog značajnih i jedinstvenih bioloških funkcija ergotioneina, znanstvenici iz raznih zemalja već dugo proučavaju njegovu primjenu. Iako ga još treba dalje razvijati, ima veliku inspiraciju za njegovu primjenu u raznim područjima. Ergotionein ima široku primjenu i tržišne izglede u područjima transplantacije organa, očuvanja stanica, medicine, hrane i pića, funkcionalne hrane, stočne hrane, kozmetike i biotehnologije.
Evo nekih primjena ergotioneina:
Djeluje kao jedinstveni antioksidans
Ergotionein je netoksičan prirodni antioksidans koji visoko štiti stanice i koji se ne oksidira lako u vodi, što mu omogućuje da dosegne koncentracije do mmol u nekim tkivima i stimulira prirodni antioksidativni obrambeni sustav stanica. Među mnogim dostupnim antioksidansima, ergotionein je posebno jedinstven jer kelira ione teških metala, čime štiti crvena krvna zrnca u tijelu od oštećenja slobodnih radikala.
Za transplantaciju organa
Količina i trajanje očuvanja postojećeg tkiva imaju odlučujuću ulogu u uspjehu transplantacije organa. Najčešće korišten antioksidans za očuvanje organa je glutation, koji je visoko oksidiran kada je izložen okolišu. Čak iu rashlađenim ili tekućim okruženjima, njegov antioksidativni kapacitet je znatno smanjen, uzrokujući citotoksičnost i upalu, te potičući proteolizu tkiva. Čini se da je ergotionein antioksidans koji je stabilan u vodenoj otopini i također može kelirati ione teških metala. Može se koristiti kao zamjena za glutation u području zaštite organa za bolju zaštitu presađenih organa.
Dodaje se kozmetici kao sredstvo za zaštitu kože
Ultraljubičaste UVA zrake na suncu mogu prodrijeti u sloj dermisa ljudske kože, utječući na rast epidermalnih stanica, uzrokujući površinsku smrt stanica, što dovodi do preranog starenja kože, dok ultraljubičaste UVB zrake mogu lako uzrokovati rak kože. Ergotionein može minimizirati stvaranje reaktivnih vrsta kisika i zaštititi stanice od oštećenja zračenjem, pa se ergotionein može dodati nekoj kozmetici kao zaštitnik za kožu za razvoj proizvoda za njegu kože na otvorenom i zaštitne kozmetike.
Oftalmološke primjene
Posljednjih godina otkriveno je da ergotionein igra ključnu ulogu u zaštiti očiju, a mnogi se istraživači nadaju da će razviti oftalmološki proizvod koji će olakšati terapeutske operacije oka. Oftalmološke operacije uglavnom se izvode lokalno. Topljivost u vodi i stabilnost ergotioneina osiguravaju izvedivost takvih operacija i imaju veliku vrijednost primjene.
Primjene u drugim područjima
Ergotionein se koristi u mnogim područjima zbog svojih izvrsnih svojstava. Na primjer, koristi se u farmaceutskom području, prehrambenom području, području zdravstvene zaštite, kozmetičkom području itd. U području medicine može se koristiti za liječenje upala itd., a može se napraviti u obliku tableta, kapsula, oralnih pripravci i dr.; U području zdravstvenih proizvoda može spriječiti pojavu raka itd., a može se pretvoriti u funkcionalnu hranu, funkcionalna pića itd.; U području kozmetike, može se koristiti. Koristi se za usporavanje starenja i može se napraviti za zaštitu od sunca i druge proizvode.
Kako se svijest ljudi o brizi za zdravlje bude povećavala, izvrsna svojstva ergotioneina kao prirodnog antioksidansa postupno će biti široko prepoznata i primjenjivana.
Vrijeme objave: 12. prosinca 2023
