Vitamin B1, poznat i kao tiamin, vitamin je topiv u vodi koji ima ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Evo ključnih točaka o vitaminu B1:
Kemijska struktura:
Tiamin je u vodi topiv B-vitamin s kemijskom strukturom koja uključuje tiazolni i pirimidinski prsten. Postoji u nekoliko oblika, a tiamin pirofosfat (TPP) je aktivni koenzimski oblik.
Funkcija:
Tiamin je neophodan za pretvorbu ugljikohidrata u energiju. Djeluje kao koenzim u nekoliko važnih biokemijskih reakcija uključenih u razgradnju glukoze.
Ima ključnu ulogu u funkcioniranju živčanih stanica i važan je za pravilan rad živčanog sustava.
Izvori:
Dobri prehrambeni izvori tiamina uključuju cjelovite žitarice, obogaćene žitarice, mahunarke (kao što su grah i leća), orašaste plodove, sjemenke, svinjetinu i kvasac.
Nedostatak:
Nedostatak tiamina može dovesti do stanja poznatog kao beri-beri. Postoje dvije glavne vrste beri-berija:
Mokri beriberi:Uključuje kardiovaskularne simptome i može dovesti do zatajenja srca.
Suhi beriberi:Utječe na živčani sustav, što dovodi do simptoma kao što su slabost mišića, trnci i otežano hodanje.
Nedostatak tiamina također se može pojaviti kod pojedinaca koji konzumiraju prehranu bogatu rafiniranim ugljikohidratima i nisku hranu bogatu tiaminom.
Stanja povezana s nedostatkom tiamina:
Kronični alkoholizam čest je uzrok nedostatka tiamina. Stanje je poznato kao Wernicke-Korsakoffov sindrom i može dovesti do ozbiljnih neuroloških simptoma.
Stanja koja utječu na apsorpciju hranjivih tvari, poput Crohnove bolesti ili barijatrijske kirurgije, mogu povećati rizik od nedostatka tiamina.
Preporučeni dnevni unos (RDA):
Preporučeni dnevni unos tiamina ovisi o dobi, spolu i životnom stadiju. Izražava se u miligramima.
Dodatak:
Suplementacija tiaminom obično se preporučuje u slučajevima nedostatka ili kada postoji povećana potreba, kao što je tijekom trudnoće ili dojenja. Ponekad se propisuje i osobama s određenim zdravstvenim stanjima.
Osjetljivost na toplinu:
Tiamin je osjetljiv na toplinu. Kuhanje i obrada mogu dovesti do gubitka tiamina u hrani. Stoga je važno u prehranu uključiti raznovrsnu svježu i minimalno prerađenu hranu kako bi se osigurao odgovarajući unos.
Interakcije s lijekovima:
Neki lijekovi, poput određenih diuretika i lijekova protiv napadaja, mogu povećati tjelesnu potrebu za tiaminom. Važno je konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom ako postoji zabrinutost oko statusa tiamina, osobito u kontekstu uzimanja lijekova.
Osiguravanje odgovarajućeg unosa tiamina kroz uravnoteženu prehranu ključno je za cjelokupno zdravlje, posebno za pravilan rad živčanog sustava i energetski metabolizam. Ako postoji zabrinutost zbog nedostatka ili suplementacije tiamina, preporučljivo je posavjetovati se sa zdravstvenim djelatnikom za personalizirane upute.
Vrijeme objave: 17. siječnja 2024
