Capsicum oleoresin se yon ekstrè natirèl ki sòti nan divès kalite piman ki fè pati genus Capsicum, ki gen ladann yon seri de piman tankou kayèn, jalapeño, ak piman. Oleoresin sa a li te ye pou gou pike li yo, chalè dife, ak divès aplikasyon, ki gen ladan itilizasyon gastronomik ak medsin. Men kèk pwen kle sou capsicum oleoresin:
Pwosesis ekstraksyon:
Capsicum oleoresin tipikman jwenn nan èkstraksyon konpoze yo aktif nan piman tchili lè l sèvi avèk solvang oswa metòd ekstraksyon ki enplike itilizasyon lwil oswa alkòl.
Oleoresin nan gen sans nan konsantre nan piman yo, ki gen ladan capsaicinoids, ki responsab pou chalè a karakteristik ak pike.
Konpozisyon:
Konstitiyan prensipal yo nan oleoresin capsicum yo se capsaicinoids, tankou capsaicin, dihydrocapsaicin, ak konpoze ki gen rapò. Sibstans sa yo kontribye nan pikant oswa chalè oleoresin la.
Capsaicinoids yo konnen yo kominike avèk newòn sansoryèl, ki mennen nan sansasyon chalè ak doulè lè yo konsome oswa aplike lokalman.
Itilizasyon gastronomik:
Oleoresin Capsicum yo itilize nan pwodwi manje pou ajoute chalè, pike, ak gou. Li se travay nan divès kalite manje pikant, sòs, kondiman, ak kondiman amelyore gou yo epi bay "chalè" karakteristik ki asosye ak piman tchili.
Manifaktirè manje yo sèvi ak oleoresin capsicum pou estandadize nivo chalè nan pwodwi yo, pou asire pikant ki konsistan atravè lo.
Aplikasyon medsin:
Yo itilize krèm ak odè ak odè ki gen oleoresin capsicum pou pwopriyete analgesic potansyèl yo. Yo ka bay soulajman pou ti doulè ak doulè, patikilyèman nan pwodwi ki fèt pou malèz nan misk oswa jwenti.
Itilizasyon Capsicum oleoresin nan aplikasyon aktualite se akòz kapasite li pou tanporèman desensibilize tèminezon nè yo, ki mennen nan yon sansasyon chofe oswa angoudisman, ki ka soulaje sèten kalite doulè.
Konsiderasyon Sante:
Lè yo itilize nan manje, oleoresin capsicum jeneralman konsidere kòm san danje pou konsomasyon nan ti kantite. Sepandan, gwo konsantrasyon oswa konsomasyon twòp ka lakòz malèz, sansasyon boule, oswa fache dijestif nan kèk moun.
Nan aplikasyon aktualite, kontak dirèk ak po oswa manbràn mikez ka lakòz iritasyon oswa yon sansasyon boule. Li rekòmande pou evite kontak ak zòn sansib epi lave men yo byen apre yo fin manyen.
Apwobasyon regilasyon:
Capsicum oleoresin konsidere kòm yon aditif manje epi li ka sijè a règleman konsènan itilizasyon li yo ak konsantrasyon nan pwodwi manje, ki varye atravè diferan peyi oswa rejyon yo.
Capsicum oleoresin se yon ekstrè natirèl ki pisan ak aplikasyon gastronomik, medsin, ak endistriyèl, apresye pou chalè dife li yo ak gou. Itilizasyon li yo ta dwe kontwole pou fè pou evite efè negatif, espesyalman lè yo konsome nan gwo kantite oswa aplike lokalman. Menm jan ak nenpòt sibstans, modération ak itilizasyon responsab se konsiderasyon kle pou sekirite ak efikasite.
Lè poste: Jan-09-2024
