Sorbitol edulkoran natirèl nourisan

Sorbitol, konnen tou kòm sorbitol, se yon edulkoran natirèl ki baze sou plant ak yon gou entérésan ki souvan itilize pou fè chiklèt moulen oswa sirèt san sik. Li toujou pwodui kalori apre konsomasyon, kidonk li se yon edulkoran nourisan, men kalori yo se sèlman 2.6 kcal / g (apeprè 65% nan sikwoz), ak dous la se apeprè mwatye nan sikwoz.

Sorbitol ka prepare pa rediksyon glikoz, ak sorbitol lajman jwenn nan fwi, tankou pòm, pèch, dat, prunye ak pwa ak lòt manje natirèl, ak yon kontni nan apeprè 1% ~ 2%. Dous li yo konparab ak sa ki nan glikoz, men li bay yon santiman rich. Li dousman absòbe epi itilize nan kò a san yo pa ogmante nivo sik nan san. Li se tou yon bon idratan ak surfactant.

Nan Lachin, sorbitol se yon materyèl enpòtan endistriyèl anvan tout koreksyon, yo itilize nan medikaman, endistri chimik, endistri limyè, manje ak lòt endistri yo, ak sorbitol se sitou itilize nan pwodiksyon an nan vitamin C nan Lachin. Kounye a, pwodiksyon total ak echèl pwodiksyon de sorbitol nan Lachin se yo ki pami tèt la nan mond lan.

Li te youn nan premye alkòl sik yo te pèmèt yo itilize kòm yon aditif manje nan Japon, amelyore pwopriyete yo idratan nan manje, oswa kòm yon epesè. Li ka itilize kòm yon edulkoran, tankou souvan itilize nan fabrikasyon chiklèt moulen san sik. Li se tou itilize kòm yon idratan ak ekssipyan pou pwodui kosmetik ak dantifris, epi li ka itilize kòm yon ranplasan pou gliserin.

Etid toksikolojik nan peyi Etazini te montre ke tès alontèm manje nan rat yo te jwenn ke sorbitol pa gen okenn efè danjere sou pran pwa nan rat gason, epi pa gen okenn anòmal nan egzamen an istopatolojik nan ògàn pi gwo, men se sèlman lakòz dyare twò grav. ak kwasans ralanti. Nan esè imen, dòz ki pi gran pase 50 g / jou te lakòz dyare modere, ak konsomasyon alontèm nan 40 g / jou nan sorbitol pa te gen okenn efè sou patisipan yo. Se poutèt sa, sorbitol te rekonèt depi lontan kòm yon aditif manje san danje nan peyi Etazini.

Aplikasyon nan endistri manje Sorbitol gen igroskopisite, kidonk ajoute sorbitol nan manje ka anpeche seche ak fann manje epi kenbe manje fre ak mou. Li se itilize nan pen ak gato epi li gen yon efè aparan.

Sorbitol se mwens dous pase sikwoz, epi li pa itilize pa kèk bakteri, li se yon bon matyè premyè pou pwodiksyon an nan ti goute sirèt dous, epi li se tou yon materyèl bwit enpòtan pou pwodiksyon an nan sirèt san sik, ki ka trete yon divès kalite manje anti-kari. Li ka itilize pou pwodwi manje san sik, manje rejim alimantè, manje anti-konstipasyon, manje anti-kari, manje dyabetik, elatriye.

Sorbitol pa gen gwoup aldehyde, li pa fasil soksid, epi li pa pwodui reyaksyon Maillard ak asid amine lè chofe. Li gen sèten aktivite fizyolojik epi li ka anpeche denaturasyon karotenoid ak grès manjab ak pwoteyin.

Sorbitol gen ekselan fraîcheur, konsèvasyon parfen, retansyon koulè, pwopriyete idratan, ke yo rekonèt kòm "gliserin", sa ki ka kenbe dantifris, pwodui kosmetik, tabak, pwodwi akwatik, manje ak lòt pwodwi imidite, parfen, koulè ak fraîcheur, prèske tout jaden ki itilize gliserin. oswa pwopilèn glikol ka ranplase pa sorbitol, e menm pi bon rezilta yo ka reyalize.

Sorbitol gen yon dous fre, dous li ekivalan a 60% sikwoz, li gen menm valè kalorik ak sik, epi li metabolize pi dousman pase sik, ak pi fò nan li konvèti nan fruktoz nan fwa a, ki pa lakòz dyabèt. Nan krèm glase, chokola, ak chiklèt, sorbitol olye pou yo sik ka gen yon efè pèdi pwa. Li ka itilize kòm yon matyè premyè pou pwodiksyon an nan vitamin C, ak sorbitol ka fèrmante ak chimikman sentèz pou jwenn vitamin C. Endistri dantifris Lachin nan te kòmanse sèvi ak sorbitol olye pou yo gliserin, ak kantite lajan an adisyon se 5% ~ 8% (16% aletranje).

Nan pwodiksyon an nan machandiz kwit, sorbitol gen yon efè idratan ak fre-kenbe, kidonk pwolonje lavi etajè a nan manje. Anplis de sa, sorbitol kapab tou itilize kòm yon estabilize lanmidon ak yon regilatè imidite pou fwi, yon konsèvasyon gou, yon antioksidan ak yon konsèvasyon. Li se tou souvan itilize kòm chiklèt moulen san sik, arom alkòl ak edulkoran manje pou dyabetik.

Sorbitol se nitrisyonèl inofansif ak lou, kidonk nou menm tou nou rele li yon edulkoran natirèl nourisan.