Stevia se yon edulkoran natirèl ki sòti nan fèy yo nan plant la Stevia rebaudiana, ki se natif natal nan Amerik di Sid. Fèy yo nan plant stevia a gen konpoze dous ki rele steviol glikozid, ak stevioside ak rebaudioside ki pi enpòtan an. Stevia te genyen popilarite kòm yon ranplasan sik paske li san kalori epi li pa lakòz gwo nivo sik nan san.
Men kèk pwen kle sou stevia:
Orijin natirèl:Stevia se yon edulkoran natirèl ki sòti nan fèy plant Stevia rebaudiana. Fèy yo seche ak Lè sa a, tranpe nan dlo yo lage konpoze yo dous. Lè sa a, ekstrè a pirifye pou jwenn glikozid dous yo.
Dous entansite:Stvya se pi dous pase sikwoz (sik tab), ak glikozid steviol yo apeprè 50 a 300 fwa pi dous. Akòz gwo entansite dous li yo, se sèlman yon ti kantite stevia ki nesesè pou reyalize nivo dous la vle.
Zewo kalori:Stevia pa gen kalori paske kò a pa metabolize glikozid yo nan kalori. Sa fè li yon chwa popilè pou moun k ap chèche diminye konsomasyon kalori, jere pwa, oswa kontwole nivo sik nan san.
Estabilite:Stevia se ki estab nan tanperati ki wo, fè li apwopriye pou kwit manje ak boulanjri. Sepandan, dous li yo ka diminye yon ti kras ak ekspoze pwolonje nan chalè.
Pwofil gou:Stevia gen yon gou inik ki souvan dekri kòm dous ak yon ti reglis oswa remèd fèy. Gen kèk moun ki ka detekte yon gou twò grav, sitou ak sèten fòmilasyon. Gou a ka varye depann sou pwodwi a stevia espesifik ak konsantrasyon nan glikozid diferan.
Fòm Stevia:Stevia disponib nan divès fòm, tankou gout likid, poud, ak fòm granules. Gen kèk pwodwi ki make kòm "ekstrè stevia" epi yo ka gen engredyan adisyonèl pou amelyore estabilite oswa teksti.
Benefis sante:Stevia te etidye pou benefis sante potansyèl, ki gen ladan itilizasyon li nan jere dyabèt ak diminye tansyon. Gen kèk rechèch sijere ke stevia ka gen pwopriyete antioksidan ak anti-enflamatwa.
Apwobasyon regilasyon:Stevia te apwouve pou itilize kòm yon edulkoran nan anpil peyi, ki gen ladan Etazini, Inyon Ewopeyen an, Japon, ak lòt moun. Li jeneralman rekonèt kòm san danje (GRAS) lè yo itilize nan limit rekòmande.
Melanje ak lòt edulkoran:Stevia yo souvan itilize nan konbinezon ak lòt sik oswa ajan bulking pou bay yon teksti ak gou plis ki sanble ak sik. Melanje pèmèt pou yon pwofil dous ki pi balanse epi li ka ede bese nenpòt gou potansyèl.
Ki jan yo itilize Stevia pou ede sikre asyèt ou yo
Èske w ap chèche kwit oswa kwit ak stevia? Ajoute li kòm yon edulkoran nan kafe oswa te? Premyèman, sonje ke stvya ka jiska 350 fwa pi dous pase sik tab, sa vle di yon ti kras ale yon fason lontan. Konvèsyon an diferan selon si w ap itilize yon pake oswa gout likid; 1 ti kiyè sik egal a mwatye yon pake stvya oswa senk gout stevia likid. Pou pi gwo resèt (tankou boulanjri), ½ tas sik egal a 12 pake stvya oswa 1 ti kiyè stvya likid. Men, si ou regilyèman kwit ak stvya, konsidere achte yon melanj stvya ak sik ki fèt pou boulanjri (li pral di sa sou pake a), ki pèmèt ou ranplase stvya pou sik nan yon rapò 1: 1, fè pwosesis la kwit manje pi fasil.
Li enpòtan sonje ke preferans gou endividyèl yo varye, ak kèk moun ka prefere fòm espesifik oswa mak nan stevia sou lòt moun. Menm jan ak nenpòt edulkoran, modération se kle, ak moun ki gen enkyetid espesifik oswa kondisyon sante yo ta dwe konsilte avèk pwofesyonèl swen sante oswa nitrisyonis anvan yo fè chanjman enpòtan nan rejim yo.
Tan poste: Dec-26-2023
