Fonksyon pwodwi
Transglutaminase se yon anzim ki gen plizyè fonksyon enpòtan.
1: Cross - ki lye Pwoteyin
• Li katalize fòmasyon lyezon kovalan ant glutamin ak rezidi lizin nan pwoteyin. Kapasite cross-linking sa a ka modifye pwopriyete fizik pwoteyin yo. Pou egzanp, nan endistri a manje, li ka amelyore teksti an nan pwodwi tankou vyann ak letye. Nan pwodwi vyann, li ede mare moso vyann ansanm, diminye bezwen pou itilizasyon twòp nan aditif.
2: Estabilize Estrikti Pwoteyin
• Transglutaminase kapab patisipe tou nan estabilize estrikti pwoteyin nan òganis vivan yo. Li jwe yon wòl nan pwosesis tankou san kayo, kote li ede nan kwa - lyezon nan fibrinogen yo fòme fibrin, ki se yon pati esansyèl nan pwosesis la kayo.
3: Nan reparasyon tisi ak Adhesion selil
• Li patisipe nan pwosesis reparasyon tisi yo. Nan matris ekstraselilè a, li ede nan adezyon selil - a - selil ak selil - a - matris pa modifye pwoteyin ki enplike nan entèraksyon sa yo.
Aplikasyon
Transglutaminase gen plizyè aplikasyon:
1. Endistri Manje
• Li itilize anpil nan endistri manje. Nan pwodwi vyann, tankou sosis ak janbon, li kwaze - lyen pwoteyin, amelyore teksti an ak obligatwa diferan moso vyann ansanm. Sa a diminye bezwen pou itilizasyon twòp nan lòt ajan obligatwa. Nan pwodwi letye, li ka amelyore determinasyon ak estabilite nan fwomaj, pou egzanp, pa kwa - ki lye pwoteyin kazein. Li se tou itilize nan pwodwi boulanjri amelyore fòs farin ak bon jan kalite a nan machandiz kwit.
2. jaden byomedikal
• Nan medikaman, li gen aplikasyon potansyèl nan jeni tisi. Li ka itilize pou kwaze - lyen pwoteyin nan echafodaj pou reparasyon tisi ak rejenerasyon. Pou egzanp, nan jeni tisi po, li ka ede kreye yon matris ki pi estab ak apwopriye pou kwasans selil. Li jwe tou yon wòl nan kèk aspè nan rechèch ki gen rapò ak san, paske li enplike nan pwosesis san kayo, epi chèchè yo ka etidye li pou devlope nouvo tretman ki gen rapò ak maladi san.
3. Kosmetik
• Transglutaminase ka itilize nan pwodui kosmetik, espesyalman nan cheve ak pwodwi swen pou po. Nan pwodwi cheve, li ka ede repare cheve ki domaje pa kwaze - lyen pwoteyin keratin yo nan arbr cheve a, amelyore fòs cheve ak aparans. Nan swen pou po, li ta ka potansyèlman kontribye nan kenbe entegrite nan estrikti pwoteyin po a, kidonk gen efè anti - aje.
SÈTIFIKA ANALIZ
| Non pwodwi | Transglutaminase | Spesifikasyon | Estanda konpayi |
| CASNon. | 80146-85-6 | Dat fabrikasyon | 2024.9.15 |
| Kantite | 500KG | Dat analiz | 2024.9.22 |
| Pakèt No. | BF-240915 | Dat ekspirasyon | 2026.9.14 |
| Atik | Espesifikasyon | Rezilta yo |
| Aparans | Blanpoud | Konfòme |
| Aktivite nan anzim | 90 -120U/g | 106U/g |
| Odè | Karakteristik | Konfòme |
| Gwosè patikil | 95% pase 80 may | Konfòme |
| Pèt sou siye | ≤8.0% | 3.50% |
| Kontni Copper | -------- | 14.0% |
| Total metal lou | ≤ 10 ppm | Konfòme |
| Plon (Pb) | ≤ 2.0 ppm | Konfòme |
| Asenik (As) | ≤ 2.0 ppm | Konfòme |
| Mikrobyolojikl Tès | ||
| Konte Plak Total | ≤5000 CFU/g | 600 CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonèl | Pa detekte nan 10g | Absan |
| Pake | Chaje nan sak plastik andedan ak sak papye aliminyòm deyò. | |
| Depo | Sere nan yon kote ki fre ak sèk, kenbe lwen limyè fò ak chalè. | |
| Lavi etajè | De ane lè yo byen estoke. | |
| Konklizyon | Egzanp kalifye. | |
Detay Imaj
