Specifikáció
Olajban oldódó, vízben oldódó, szuperkritikus és teljesítmény.
Megjelenés: Sötétvörös, olajos folyékony oleorezin vagy por, jó folyékonysággal és oldhatósággal.
Alkalmazás
A paprika oleorezin élénkvörös színű és nagyon jó színszilárdságú, széles körben használják élelmiszeriparban, gyógyszeriparban, kozmetikai iparban, takarmányiparban stb. Különféle alkalmazásokban használják, például kolbászokban, fűszerkeverékekben, liszttermékekben, savanyúságokban, snackekben.
A Paprika Oleoresin specifikációi:
Olajban oldódó E6-E250
Vízben oldódó E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Elemzési Tanúsítvány
| TÉTEL | ELŐÍRÁS | EREDMÉNYEK | KÉPESÍTÉS |
| Fizikai | |||
| Szín | Piros | Piros | Képzett |
| Megjelenés | Sötétvörös viszkózus folyadék | Sötétvörös viszkózus folyadék | Képzett |
| Szag | Aromás | Jellegzetes paprika illat | Képzett |
| Kémiai | |||
| Színérték | Min. 100 000 CU | 100 100 CU | Képzett |
| Szúrósság | Max. 500 SHU | 78 SHU | Képzett |
| Pb | <2 PPM | Negatív | Képzett |
| As | <3 PPM | Negatív | Képzett |
| Hexán maradék | <5 PPM | Negatív | Képzett |
| Teljes maradék | <20 PPM | Negatív | Képzett |
| Mikrobiológiai | |||
| Teljes lemezszám | <1000 cfu/g | 70 cfu/g | Képzett |
| Penészgombák és élesztő | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Képzett |
| E. Coli | Hiányzik/g | Hiányzó | Képzett |
| Coliform | 3 MPN/g alatt | 3 MPN/g alatt | Képzett |
| Bacillus Cereus | Hiányzik 25/g | Hiányzik 25/g | Képzett |
| Salmonella | 25g-ban nem észlelhető | 25g-ban nem észlelhető | Képzett |
Részlet kép
