Funkciók és az alkalmazott termékek
1. Oldja fel és adjon az ételnek egyedi illatot és színt;
2. Viszkozitásgátló szer
---Gyümölcsök, például mazsola;
--- rágógumi, édesgyökér cukorka termékek (gyakran MCT-t és természetes viaszt használnak)
3. Sült étel;
4. Ásványi olaj helyettesítése kenőolaj előállításához;
5. Por elleni szerként használják;
6. Csökkentse az olajos élelmiszer-összetevők, például az E-vitamin és a lecitin viszkozitását;
7. Zavarosító szerként használják italokban;
8. Kenőanyagként és leválasztó anyagként használják kolbász laminálásnál
Alkalmazott termékek
Szilárd italok
Étkezéshelyettesítő shake
Ketogén kávé
Energiarudak
Tabletták
Elemzési Tanúsítvány
Termék neve: MCT olajpor 70% | Mennyiség: 3000 kg | Tételszám:20210815 | |||||||
Gyártási dátum: 2021.08.15 | Mintavétel dátuma: 2021.08.18 | Feladás dátuma: 2021.08.22 | |||||||
USP30Referenciaszabvány: USP30 | Kiszerelés: 20kg/karton | Érvényességi idő: 2023.08.14 | |||||||
Tétel | Műszaki adatok | Eredmények | |||||||
Megjelenés | Homogén fehér vagy világossárga por | Megfelelő | |||||||
Szag és íz | Jellegzetes illat és íz, nincs idegen anyag | Megfelelő | |||||||
Karakter | Szabadon folyó száraz por, nincs csomósodás vagy tapadás | Megfelelő | |||||||
Szennyeződések | Szabad szemmel semmi idegen anyag | Megfelelő | |||||||
zsír % | ≥70 | 70.8 | |||||||
Nedvesség% | ≤5,0 | 0,78 | |||||||
Savérték/ mgXQH/g | ≤1,0 | 0,05 | |||||||
Peroxid érték/mmol/kg | ≤5,0 | 1.28 | |||||||
Aerob lemezszám/CFU/ | n 5 c 2 m 1000 M 10 000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Koliformok/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
Penész/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
Élesztő/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
E. Coli | Nem észlelhető | Nem észlelhető | |||||||
Salmonella | n 5 c 0 m 0/25gM- | 0/25g,0/25g,0/25g,0/25g,0/25g | |||||||
Staphylococcus aureus/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
Hamu% | ≤2,0 | 1.43 |
T-FFA/% | ≤1,0 | <0,003 |
Fehérje% | 4-12 | 6.28 |
Szénhidrát/% | 20-27 | 22.92 |
A következő elemeket rendszeres időközönként (évente legalább 2X) tesztelik egy független laboratóriumban: | ||
Aflatoxin B1/μg/kg | ≤10 | Megfelelő |
(a) benzopirén a /μg/kg | ≤10 | Megfelelő |
(As )/mg/kg | ≤0,1 | Megfelelő |
(pb)/mg/kg | ≤0,1 | Megfelelő |
Következtetés | Megfelel a specifikációnak |