Jellemzők
A szukralóz a nem tápláló, erőteljes édes élelmiszer-adalékanyag új generációja, amelyet a Taylors fejlesztett ki és hozott forgalomba 1976-ban. A szukralóz fehér porszerű termék, amely vízben nagyon jól oldódik. A vizes oldat tiszta és átlátszó, édessége 600-800-szorosa a szacharózénak.
A szukralóznak a következő előnyei vannak: 1. Édes íz és jó íz; 2. Nem tartalmaz kalóriát, használhatják elhízottak, cukorbetegek, szív- és agyi érrendszeri betegek és idősek; 3. Az édesség elérheti a szacharóz 650-szeresét, felhasználás A költség alacsony, az alkalmazási költség a szacharóz 1/4-e; 4, ez a természetes szacharóz származéka, amely nagy biztonsággal rendelkezik, és fokozatosan helyettesíti a többi kémiai édesítőszert a piacon, és nagyon jó minőségű édesítőszer a világon. Ezen előnyök alapján a szukralóz az élelmiszer- és termékkutatásban és -fejlesztésben felkapott termék, piaci növekedési üteme pedig éves átlagban több mint 60%-ot ért el.
Jelenleg a szukralózt széles körben használják italokban, élelmiszerekben, termékekben, kozmetikai iparban és más iparágakban. Mivel a szukralóz a természetes szacharóz származéka, nem tápláló, és ideális édes helyettesítő az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegek számára. Ezért az egészséges élelmiszerekben és termékekben való felhasználása folyamatosan bővül.
Jelenleg a szukralóz több mint 3000 élelmiszerben, egészségügyi termékben, gyógyszerben és napi vegyipari termékben engedélyezett, több mint 120 országban.
Elemzési Tanúsítvány
| Tételek | Specifikáció | Teszt eredménye |
| Megjelenés | Fehér vagy csaknem fehér kristályos por | Megfelel |
| Részecskeméret | 95%-a átmegy 80 mesh-en | Pass |
| Ident IR | Az infravörös abszorpciós spektrum megfelel a referenciaspektrumnak | Pass |
| Azonosít HPLC | A főcsúcs retenciós ideje a vizsgálati készítmény kromatogramján megegyezik a standard készítmény kromatogramján lévő csúcsnak | Pass |
| Ident TLC | A vizsgálati oldat kromatogramján a főfolt RF értéke megegyezik a standard oldatéval | Pass |
| Assay | 98,0–102,0% | 99,30% |
| Specifikus forgatás | +84,0 - +87,5° | +85,98° |
| A megoldás egyértelműsége | --- | Világos |
| PH (10%-os vizes oldat) | 5,0–7,0 | 6.02 |
| Nedvesség | ≤2,0% | 0,20% |
| Metanol | ≤0,1% | Nem észlelhető |
| Kigyulladt maradék | ≤0,7% | 0,02% |
| Arzén (As) | ≤3 ppm | ＜3 ppm |
| Nehézfémek | ≤10 ppm | ＜10 ppm |
| Ólom | ≤1 ppm | Nem észlelhető |
| Rokon anyagok (egyéb klórozott diszacharidok) | ≤0,5% | ＜0,5% |
| Hidrolízis termékek Klórozott monoszacharidok) | ≤0,1% | Megfelel |
| Trifenil-foszfin-oxid | ≤150 ppm | ＜150 ppm |
| Teljes aerob szám | ≤250 CFU/g | ＜20 CFU/g |
| Élesztő és penész | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| Salmonella | Negatív | Negatív |
| E. Coli | Negatív | Negatív |
| Tárolási feltételek: Jól lezárt tartályban, száraz és hűvös helyen tárolandó | ||
| Felhasználhatósági idő: 2 év, az eredeti csomagolásban, a fenti feltételek mellett tárolva. | ||
| Következtetés: A termék megfelel az FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 és GB4789 szabványoknak. | ||
Részlet kép
