A B1-vitamin, más néven tiamin, egy vízben oldódó vitamin, amely döntő szerepet játszik a szénhidrát-anyagcserében. Íme a legfontosabb tudnivalók a B1-vitaminnal kapcsolatban:
Kémiai szerkezet:
A tiamin egy vízben oldódó B-vitamin, amelynek kémiai szerkezete egy tiazol- és egy pirimidingyűrűt tartalmaz. Számos formában létezik, az aktív koenzimforma a tiamin-pirofoszfát (TPP).
Funkció:
A tiamin nélkülözhetetlen a szénhidrátok energiává alakításához. Koenzimként működik számos fontos biokémiai reakcióban, amelyek részt vesznek a glükóz lebontásában.
Döntő szerepet játszik az idegsejtek működésében, és fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Források:
A tiamin jó táplálékforrásai közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a dúsított gabonafélék, a hüvelyesek (például a bab és a lencse), a diófélék, a magvak, a sertéshús és az élesztő.
Hiány:
A tiamin hiánya beriberi néven ismert állapothoz vezethet. A beriberi két fő típusa van:
Nedves Beriberi:Szív- és érrendszeri tünetekkel jár, és szívelégtelenséghez vezethet.
Száraz beriberi:Befolyásolja az idegrendszert, ami olyan tünetekhez vezet, mint izomgyengeség, bizsergés és járási nehézség.
Tiaminhiány előfordulhat azoknál az egyéneknél is, akik magas finomított szénhidrátot és alacsony tiaminban gazdag ételeket fogyasztanak.
A tiaminhiányhoz kapcsolódó állapotok:
A krónikus alkoholizmus a tiaminhiány gyakori oka. Az állapot Wernicke-Korsakoff-szindrómaként ismert, és súlyos neurológiai tünetekhez vezethet.
A tápanyag felszívódását befolyásoló állapotok, mint például a Crohn-betegség vagy a bariátriai műtét, növelhetik a tiaminhiány kockázatát.
Ajánlott napi bevitel (RDA):
A tiamin ajánlott napi bevitele kortól, nemtől és életszakasztól függően változik. Milligrammban van kifejezve.
Kiegészítés:
A tiaminpótlás általában hiány esetén, vagy fokozott szükséglet esetén javasolt, például terhesség vagy szoptatás idején. Néha bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő egyének számára is felírják.
Hőérzékenység:
A tiamin érzékeny a hőre. A főzés és feldolgozás a tiamin elvesztéséhez vezethet az élelmiszerekben. Ezért fontos, hogy a megfelelő bevitel érdekében többféle friss és minimálisan feldolgozott élelmiszer kerüljön be az étrendbe.
Gyógyszerkölcsönhatások:
Egyes gyógyszerek, például bizonyos vízhajtók és görcsoldó gyógyszerek növelhetik a szervezet tiaminszükségletét. Fontos, hogy konzultáljon egészségügyi szakemberrel, ha aggályai vannak a tiamin státuszával kapcsolatban, különösen a gyógyszerhasználattal összefüggésben.
A tiamin megfelelő bevitelének biztosítása kiegyensúlyozott étrenden keresztül elengedhetetlen az általános egészséghez, különösen az idegrendszer megfelelő működéséhez és az energiaanyagcseréhez. Ha aggályai vannak a tiamin hiányával vagy pótlásával kapcsolatban, tanácsos konzultálni egy egészségügyi szakemberrel személyre szabott útmutatásért.
Feladás időpontja: 2024. január 17
